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更新時間:2024-02-24 11:15:32瀏覽次數(shù):200次
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葡萄干的加工有自然曬干和機(jī)器烘干兩種方法,自然曬干由于時間長,且有許多不確定因素,需要大量人工翻動,干燥的成品色澤也參差不齊,不適合大規(guī)模操作
葡萄干的加工有自然曬干和機(jī)器烘干兩種方法,自然曬干由于時間長,且有許多不確定因素,需要大量人工翻動,干燥的成品色澤也參差不齊,不適合大規(guī)模操作。在空氣能熱泵在烘干葡萄中的應(yīng)用,完了上述各種困擾。
空氣能熱泵烘干設(shè)備的6個特點
更省錢:利用大氣自然熱量進(jìn)行有效轉(zhuǎn)換,調(diào)溫除濕同時進(jìn)行,無燃燒,非直熱,1度電頂4度電,烘干成本比傳統(tǒng)方式直降70%。
更快速:調(diào)溫、除濕同時運行,烘干時間比傳統(tǒng)方法可節(jié)省35%。
更干凈:烘干全過程無燃燒、無廢氣廢水排放,無環(huán)境污染。 設(shè)備全不銹鋼機(jī)身打造,無任何化學(xué)防銹或漆面殘留,確保設(shè)備對食品烘干過程99%無污染。
更均勻:根據(jù)空氣流體力學(xué)原理,對烘干房內(nèi)空氣流向和流速進(jìn)行了最充分的管路設(shè)計,保證了烘干房內(nèi)每個角落的熱量分配均勻,杜絕了傳統(tǒng)烘干方式留有烘干死角,一舉解決了烘干過程中見的難題。
更智能:還可按照不同烘干對象的保鮮需求,智能控制烘干室的溫度和濕度度,滿足各種烘干保鮮要求。
更長使用壽命:全不銹鋼機(jī)身構(gòu)造,鈦金高效換熱翅片,耐腐蝕,使用各類烘干對象,使用壽命可達(dá)15年。
葡萄加工的核心是干燥過程,葡萄的烘干就是在盡可能保全葡萄本來品質(zhì)的前提下進(jìn)行內(nèi)部水分蒸發(fā)和糖分轉(zhuǎn)化也就是熟化的過程。葡萄內(nèi)部含有豐富的糖分,其中含有的多糖是一種沒有甜味的物質(zhì),必須在生物酶的作用下轉(zhuǎn)化成單糖后才能變甜,這就是葡萄熟化變甜的原因。我們需要使葡萄內(nèi)部的糖分在生物酶的作用下充分轉(zhuǎn)化,就需要增強(qiáng)生物酶的活性。通過長期的實踐我們找到了葡萄內(nèi)部糖分轉(zhuǎn)化的溫度段:60度左右。
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