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翻轉(zhuǎn)功率	2000kw	鍋體直徑	1000mm
加熱方式	燃氣	攪拌功率	1500kw
適用范圍	茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,飲品店設(shè)備,中餐店設(shè)備,西餐店設(shè)備,院校食堂,酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他	外形尺寸	175012501600mm
轉(zhuǎn)速	3000r/min

　　預(yù)制菜全自動行星炒鍋采用行星運動原理設(shè)計的攪拌系統(tǒng)，具有高效混合、均勻加熱的特點，適用于加工高粘度物料和防止糊鍋的場合。其工作原理包括公轉(zhuǎn)自轉(zhuǎn)攪拌、非整數(shù)傳動比、多種加熱方式等，結(jié)構(gòu)特點包括半球形鍋體、彈簧式支撐等。整體提高了食品加工質(zhì)量和效率。

　　預(yù)制菜全自動行星炒鍋是一種專業(yè)化的食品加工設(shè)備，采用了行星運動原理設(shè)計的攪拌系統(tǒng)，具有混合、均勻加熱的特點，特別適合用于加工高粘度物料和需要持續(xù)攪拌防止糊鍋的場合，如火鍋底料、醬料、調(diào)味品、糖果等產(chǎn)品的生產(chǎn)。行星攪拌炒鍋的工作原理主要包括以下幾個方面：攪拌系統(tǒng)設(shè)計：攪拌器并非僅僅做單一的旋轉(zhuǎn)運動，而是像行星圍繞太陽一樣，既圍繞鍋體軸進行公轉(zhuǎn)，同時每個攪拌葉片也圍繞自身的軸心進行自轉(zhuǎn)。

　　這種“公轉(zhuǎn)+自轉(zhuǎn)”的復(fù)合運動方式，使得攪拌器能夠在鍋內(nèi)形成、的刮鏟效果，確保鍋內(nèi)所有物料都能得到充分的攪拌和翻炒。傳動原理：通過一套復(fù)雜的傳動機構(gòu)(如行星齒輪箱)實現(xiàn)這種特殊的運動模式。傳動比設(shè)定為非整數(shù)傳動比，確保無論攪拌器位于鍋內(nèi)的哪個位置，都能夠保持有效的攪拌速度和力度。

　　加熱方式：行星攪拌炒鍋采用多種加熱方式，如蒸汽、液化氣、天然氣、電加熱或電磁感應(yīng)加熱等，確保鍋體內(nèi)的物料受熱均勻，可以快速升溫至所需的烹飪溫度。結(jié)構(gòu)特點：鍋體通常是一次沖壓成型的不銹鋼半球形結(jié)構(gòu)，確保內(nèi)部光滑平整，減少物料粘附和便清洗。鍋邊采用彈簧式支撐或者鍋底采用自重式設(shè)計，使得鍋體與攪拌葉片之間緊密接觸，增攪拌效果和防止糊鍋。部分型號還配備了液壓翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)，方便加料、出料和清洗作業(yè)。總結(jié)來說，行星攪拌炒鍋通過巧妙的機械設(shè)計實現(xiàn)了對鍋內(nèi)物料的、均勻攪拌，配合的加熱方式，大大提高了食品加工的質(zhì)量和效率。