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熟食鹵煮電磁加熱式夾層鍋返回列表頁(yè)

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參考價(jià): ￥ 4000

訂貨量: ≥1 臺(tái)

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)300L-4

品牌其他品牌

廠商性質(zhì)經(jīng)銷(xiāo)商

所在地諸城市

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更新時(shí)間：2024-12-19 10:10:03瀏覽次數(shù)：465次

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產(chǎn)品分類(lèi)品牌分類(lèi)

夾層鍋: 電磁加熱式夾層鍋蒸汽加熱式夾層鍋

全部產(chǎn)品列表

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

功率	2kw	鍋體直徑	80mm
加熱方式	電	容積	300L
適用范圍	中餐店設(shè)備,院校食堂,調(diào)料加工廠設(shè)備	外形尺寸	180012001300mm
轉(zhuǎn)速	3000r/min

熟食鹵煮電磁加熱式夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋，是一種專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)用于烹飪和食品加工的專(zhuān)業(yè)設(shè)備。其主要特點(diǎn)和工作原理如下：結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：雙層結(jié)構(gòu)：夾層鍋的核心在于其的鍋體構(gòu)造，由內(nèi)外兩層鍋體組成。內(nèi)鍋直接接觸食材，通常由不銹鋼（如SUS304）制成，以確保食品安全性和耐腐蝕性；外鍋則包裹住內(nèi)鍋，形成一個(gè)夾層空間。蒸汽加熱：夾層空間被設(shè)計(jì)為通入蒸汽的通道，蒸汽在此循環(huán)流動(dòng)，通過(guò)熱傳導(dǎo)的方式將

詳情介紹

　　 熟食鹵煮電磁加熱式夾層鍋，又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋，是一種專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)用于烹飪和食品加工的專(zhuān)業(yè)設(shè)備。其主要特點(diǎn)和工作原理如下：結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：雙層結(jié)構(gòu)：夾層鍋的核心在于其的鍋體構(gòu)造，由內(nèi)外兩層鍋體組成。內(nèi)鍋直接接觸食材，通常由不銹鋼(如SUS304)制成，以確保食品安全性和耐腐蝕性；外鍋則包裹住內(nèi)鍋，形成一個(gè)夾層空間。蒸汽加熱：夾層空間被設(shè)計(jì)為通入蒸汽的通道，蒸汽在此循環(huán)流動(dòng)，通過(guò)熱傳導(dǎo)的方式將熱量傳遞給內(nèi)鍋，從而對(duì)鍋內(nèi)的物料進(jìn)行加熱。這種間接加熱方式有助于避免直接火焰對(duì)食材造成局部過(guò)熱或燒焦，保證加熱過(guò)程更加均勻、溫和。多樣化設(shè)計(jì)：夾層鍋有多種樣式適應(yīng)不同的使用需求，包括固定式(鍋體不可傾斜)、可傾式(鍋體可以?xún)A斜以便傾倒物料或清洗)、攪拌式(配備攪拌裝置，適用于需要均勻攪拌的烹飪或加工過(guò)程)。此外，根據(jù)加熱源的不同，夾層鍋可分為電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋等類(lèi)型。性能優(yōu)勢(shì)：受熱面積大：由于內(nèi)鍋與外鍋之間的整個(gè)夾層區(qū)域都參與熱量交換，夾層鍋的受熱面積顯著大于傳統(tǒng)單層鍋，能更有效地傳遞熱量。熱效率高：通過(guò)蒸汽加熱，熱量損失較小，能源利用率高。

　　熟食鹵煮電磁加熱式夾層鍋加熱均勻：蒸汽在夾層中環(huán)繞鍋體流動(dòng)，使得鍋內(nèi)物料從四周到都能均勻受熱，有利于保持產(chǎn)品質(zhì)量的一致性。液料沸騰時(shí)間短：的加熱方式使得液體物料能快速達(dá)到沸騰狀態(tài)，縮短烹飪或加工時(shí)間。溫度控制：通過(guò)調(diào)節(jié)蒸汽供應(yīng)量或電力輸入，可以控制鍋內(nèi)溫度，滿(mǎn)足不同食材或工藝對(duì)溫度的要求。安全性好：間接加熱方式降低了火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)設(shè)備通常配備多種安全裝置，如壓力控系統(tǒng)、溫度控制器等，確保操作過(guò)程的安全性。