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翻轉(zhuǎn)功率	2000kw	鍋體直徑	1000mm
加熱方式	燃氣	攪拌功率	1500kw
適用范圍	茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,飲品店設(shè)備,中餐店設(shè)備,西餐店設(shè)備,院校食堂,酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他	外形尺寸	175012501600mm
轉(zhuǎn)速	3000r/min

　　海鮮醬行星炒鍋是利用蒸汽作為加熱介質(zhì)，通過蒸汽的高溫和壓力傳遞熱量，實現(xiàn)對行星炒鍋內(nèi)物料的加熱。具體來說，蒸汽加熱行星炒鍋通常包括鍋體、鍋蓋、攪拌器、蒸汽管道等部分。鍋體內(nèi)部有加熱管或加熱板，用于將蒸汽的熱量傳遞給鍋內(nèi)物料。鍋蓋與鍋體之間通過密封墊或密封環(huán)進行密封，以確保蒸汽不會泄漏。攪拌器則用于攪拌鍋內(nèi)物料，使其受熱均勻。

　　在使用時，蒸汽通過蒸汽管道進入鍋體內(nèi)部，與鍋內(nèi)物料接觸，將熱量傳遞給物料。由于蒸汽具有較高的溫度和壓力，能夠快速將熱量傳遞給物料，從而實現(xiàn)快速加熱。同時，蒸汽還具有一定的濕度，可以保持鍋內(nèi)物料的濕度，避免干燥和結(jié)塊。

　　蒸汽加熱行星炒鍋具有加熱速度快、溫度均勻、操作簡單等優(yōu)點，適用于各種需要加熱的物料，如糖漿、果醬、巧克力、油脂等。但需要注意的是，在使用蒸汽加熱行星炒鍋時，需要保證蒸汽的壓力和溫度穩(wěn)定，避免過高或過低的蒸汽壓力和溫度對物料造成不良影響。同時，還需要定期檢查蒸汽管道和鍋體內(nèi)部的加熱管或加熱板，確保其正常工作，避免出現(xiàn)故障或安全隱患。

　　海鮮醬行星炒鍋的蒸汽加熱原理基于水分子的運動。當(dāng)水被加熱時，水分子開始振動并產(chǎn)生蒸汽。這些蒸汽被捕獲在行星炒鍋的底部，然后被傳輸?shù)绞澄锷厦娴腻伣z中。當(dāng)食物放在鍋絲上時，蒸汽被釋放出來并向上穿過食物，使食物受熱。由于蒸汽的溫度很高，加熱速度很快，從而使食物快速熟透并保持了其營養(yǎng)成分和口感