真空微波水果干燥設備用于水果的烘干、殺菌，烘干速度快，殺菌效果好，產(chǎn)品質量好，經(jīng)烘干后的產(chǎn)品保持原色，原汁原味，是一款低溫工藝的微波烘干設備。設備采用微波對物料進行非接觸式的整體加熱，克服了傳統(tǒng)工藝的弊端，效果更顯赫。傳統(tǒng)工藝采用熱傳導的方法對物料加熱，熱量由物料的表面?zhèn)髦羶炔?，工作時間長，加熱不均勻，容易對產(chǎn)品的品質造成影響；而微波加熱的特性使物料表里同時均勻的加熱，加熱速度快，工作效率高，而且不會影響物料的特性，程度的保持了產(chǎn)品的原有色澤、營養(yǎng)物質等。主要采用不銹鋼板制造，有的隔熱保溫、抗腐蝕性能；應用PLC系統(tǒng)；配備紅外測溫、冷熱交換設備，實時監(jiān)控，控制溫度。

真空微波水果干燥設備運用非常廣泛，隨著設備技術含量的作用日益突出。這與過去銷售產(chǎn)品主要靠價格競爭已有很大不同，一些烘干設備技術含量高，注重發(fā)展新品的廠家，效益日漸提升?，F(xiàn)如今高科技含量產(chǎn)品正在催生干燥設備制造業(yè)的骨干企業(yè)。很可能是領域擺脫惡性價格競爭，改變企業(yè)規(guī)模小現(xiàn)狀，是一種進行行業(yè)自然整合的信號。此刻水果干燥設備的操作規(guī)模已經(jīng)慢慢的擴大，當然不僅僅是這種，行業(yè)已經(jīng)獲得了迅猛的成長，當然還有一些是因為它的操作方式斗勁簡單所造成的。操作設備可干燥到要求的任何最終含水率，不受自然條件的限制；具有較成熟的干燥理論和工藝技術，能保證干燥質量；與氣干對比，干燥周期短，出產(chǎn)效率高，占地面積??；設備不太復雜，操作壽命長，安端賴得住，經(jīng)濟結局好。

真空微波水果干燥機對棗、核桃、柿子、杏、葡萄、圣女果、枸杞、李子、、草莓、檸檬、火龍果、哈密瓜、榴蓮等物料切片、物料蜜餞、中西藥材、種子、海鮮、木材、橡膠等的烘烤干制，技術提升產(chǎn)品潛在價值。我國干燥設備的制造與應用從形成、發(fā)展到逐漸走向成熟已有近30年的歷程，行業(yè)形成了一定的企業(yè)數(shù)量和生產(chǎn)規(guī)模。在激烈的市場競爭形勢下，技術的革新已經(jīng)成為推動行業(yè)發(fā)展的至關重要的一步。就是為了應對果蔬水分高易腐壞的現(xiàn)狀，不僅方便了人們的生活，更加改變了當前小規(guī)模企業(yè)的現(xiàn)狀。

水果干燥機操作工作臺六大優(yōu)勢：

1、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。

2、改善生產(chǎn)環(huán)境：微波設備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染，易于實現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測標準。

3、讓水果風味更濃郁：微波加熱方式生產(chǎn)的產(chǎn)品不僅理化指標優(yōu)于其他方式，且揮發(fā)性成分更高、營養(yǎng)成分損失少，風味更濃郁

4、速度快、連續(xù)化工作：進出微波烘烤段只需3—5分鐘的時間。

5、口感更佳：微波加熱膨化效果明顯，使物料內部水分子快速汽化達到膨化的目的。

6、延長儲存期：微波加熱伴隨殺菌效應。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。