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豬肉脯微波殺菌設(shè)備概述

現(xiàn)在市場(chǎng)上的肉脯分別有豬肉脯和牛肉脯，經(jīng)腌制、烘烤、殺菌而成的片狀肉制品，豬肉脯生產(chǎn)過(guò)程工序比較復(fù)雜而嚴(yán)格，先后要經(jīng)過(guò)片肉、拌料、攤篩、脫水、烘烤、壓平、修剪、包裝、殺菌、裝箱等十幾道工序，才成為那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯；目前延長(zhǎng)貨架期是肉脯企業(yè)較為重視的，威雅斯微波殺菌設(shè)備為肉脯企業(yè)解決了這一難題，讓國(guó)內(nèi)各地人民都能享受到這色、香、味、形俱佳的肉脯。
威雅斯微波豬肉脯殺菌設(shè)備主要靠生物效應(yīng)和熱效應(yīng)，微波對(duì)細(xì)胞的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周?chē)娮雍碗x子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，造成細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。微波處理過(guò)的肉脯能保留更多的營(yíng)養(yǎng)成份和色、香、味、形等風(fēng)味，衛(wèi)生指標(biāo)符合國(guó)內(nèi)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，貨架貯存時(shí)間可達(dá)6–7個(gè)月以上。
豬肉脯殺菌機(jī)技術(shù)參數(shù)：
1、設(shè)備材質(zhì)：整機(jī)不銹鋼制造
2、電器材質(zhì)：國(guó)標(biāo)電器件制造
3、設(shè)備工作電源：三相五線380V±10%
4、微波功率：30KW（可調(diào)）
5、殺菌溫度：60－100度（可調(diào)可控）
6、傳輸帶寬度：750mm
7、傳輸速度：0～5 m/min（變頻調(diào)速）
8、外型尺寸（長(zhǎng)×寬×高）：約12690×1360×1750mm
由于豬肉脯微波殺菌設(shè)備是非標(biāo)設(shè)備，以上參數(shù)僅供參考，歡迎來(lái)電垂詢或直接到我公司考察、洽談合作。