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泊頭市興港食品機械設備制造有限公司
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更新時間：2024-01-01 19:12:30瀏覽次數(shù)：252次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設備網(wǎng)中型真空低溫油炸機采用了的低溫真空油炸技術，因而真空油炸機油炸溫度應低于95℃，避免了上一代真空油炸（80～120℃）溫度過高產生廢油的問題。
中型真空低溫油炸機采用了的低溫真空油炸技術，因而真空油炸機油炸溫度應低于95℃，避免了上一代真空油炸（80～120℃）溫度過高產生廢油的問題。真空油炸機的溫度較低，用電作為加熱手段是不可取的，會因高溫產生大量的廢油，這在果蔬脆片設備行業(yè)標準內有明確規(guī)定。同時大產能的立式真空油炸機弊病很多，脫油和給熱均會產生嚴重的問題，致使果蔬脆片產品含油率過高，初期膨化不好，大產能的立式真空油炸機工業(yè)化尚不成熟。
中型真空低溫油炸機特點：
1、興港機械生產的真空低溫油炸機采用了加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下對產品連續(xù)性完成油炸，因而產品含油量低，產品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使產品組織形成疏松多孔的結構，降低了產品的含油程度；
2、中型真空低溫油炸機可以自動控制溫度和壓力（真空度），防止機器出現(xiàn)過熱、過壓等情況，產品質量和 生產，使產品不含油，真空快；
3、真空低溫油炸機的脫油采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產品；
4、油炸機的油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗；
5、油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費；
6、該機采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。
中型真空低溫油炸機加工食品類型：
①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；
③干果類：大棗、花生等；
④水產品及畜禽肉類等。
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