圓鍋油炸機(jī)也叫油水混合油炸機(jī)，有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種無煙型，多功能，油水混合式油炸設(shè)備。該設(shè)備適用于各類油炸食品（果蔬、堅(jiān)果、面點(diǎn)、肉類）的非連續(xù)生產(chǎn)。主要適用于食品生產(chǎn)企業(yè)，適合油炸多種食品，如：薯片、薯?xiàng)l、丸子、面筋、紅薯?xiàng)l、香蕉片、小酥肉、魚蝦等。

圓鍋油炸機(jī)由油溫控制系統(tǒng)，熱油循環(huán)系統(tǒng)，幾部分組成；可選用電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式。通過加熱系統(tǒng)把油加熱，然后放入物料，油炸過程中，物料上面掉落的渣會(huì)沉入水底，延長油的使用壽命，設(shè)備自帶攪拌功能，讓物料能夠油炸均勻。

1、自動(dòng)過濾：采用油水分離油炸工藝，食品在炸制過程中所產(chǎn)生的殘?jiān)詣?dòng)過濾到水中，保證了油體的清潔，提升了產(chǎn)品的品相，為產(chǎn)品帶來了較高的附加值，同時(shí)提升油脂的使用壽命；

2、節(jié)省人力：集攪拌、提升、濾油、自動(dòng)出料為一體，可實(shí)現(xiàn)整機(jī)半自動(dòng)化生產(chǎn)，一鍵操作省時(shí)省力；

3、材質(zhì)：整機(jī)采用304不銹鋼制作而成，耐腐蝕、耐高溫，堅(jiān)固耐用；

4、熱利用率高：CFD動(dòng)態(tài)仿真設(shè)計(jì)換熱器，多層管路分布設(shè)計(jì)，熱氣流在換熱器內(nèi)部形成“S"型流向，增加熱量在管道內(nèi)停留時(shí)間，減少能源的損耗，熱利用率較傳統(tǒng)設(shè)備大幅提升；

5、水層控溫系統(tǒng)：換熱器底部采用自然風(fēng)和強(qiáng)制水循環(huán)雙重冷卻措施，使下層的水溫保持在55°以下；

6、安全性能高：設(shè)有超溫保護(hù)裝置，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)；

7、自動(dòng)控溫：全程油溫自動(dòng)控制，溫度從0-230度可隨意設(shè)定，適合炸制不同工藝要求的食品；

8、不銹鋼材質(zhì)：采用304不銹鋼制作而成，引入數(shù)控設(shè)備精益加工，堅(jiān)固耐用；