紹興肉丸機，嘉興包心魚丸機，潮汕牛肉丸，做肉丸的機器

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，生活水平邁向小康以及與市場接軌，我國肉制品的生產(chǎn)與消費將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢，我國的肉制品將向著多樣化、營養(yǎng)化、方便化的方向發(fā)展。

中國傳統(tǒng)肉類制品走向現(xiàn)代化，肉丸制品就一個近年來十分火爆的項目。在肉丸機的研發(fā)成功之后，推動了肉丸向著現(xiàn)代化式業(yè)生產(chǎn)方向發(fā)展。

速凍技術(shù)的成熟，肉丸也成為了速凍肉丸，肉丸機的需求量就更是迅速增長了。

但是，肉丸機的研發(fā)制造上，還有很多工藝技術(shù)要創(chuàng)新。杭州賽旭肉丸機廠家就是專注于肉類加工機械的研發(fā)生產(chǎn)，有肉丸機、包心肉丸機、絞肉機、切肉機、鋸骨機、碎肉機等。更多資訊請輸入http://www.hzsaili.cn/查詢。如果您對我司的產(chǎn)品想進一步了解，歡迎您或來現(xiàn)場參觀。

紹興肉丸機，嘉興包心魚丸機，潮汕牛肉丸，做肉丸的機器

產(chǎn)品參數(shù)：

型號： SZ-602包心肉丸機

電壓（V）：  220/380V 50Hz

功率（KW）： 1.1

產(chǎn)量： 140-420個/min

丸子直徑： 20-34mm

重量（kg）： 200

外形尺寸（mm）：    770*530*1280

加工食品類型: 用于制作豬肉丸、魚肉丸、牛肉丸、雞肉丸、貢丸等各種肉丸

設備簡介：

肉丸包心機為包餡肉制品成型設備，能生產(chǎn)出各種大小尺寸的包餡魚丸、包餡豬肉丸、包餡牛肉丸及包餡貢丸等，并可做不包餡的各類丸子、所生產(chǎn)的丸子具有包餡多，丸子圓度好，生產(chǎn)速度可調(diào)，衛(wèi)生方便。

配套*：可以根據(jù)您的需要另外配置一些設備，如攪拌機、絞肉機、冷藏展示柜等。

一、 肉丸市場前景 

隨著人民的物質(zhì)生活水平不斷提高，速凍技術(shù)的不斷成熟，人們迫切需要一種代替手工搓制肉丸的機械來適應需求日益龐大的市場，雖然目前國內(nèi)已有不少廠家在推廣其制造的肉丸機械，但大都是以加盟連鎖的方式，其投資過大，對于一般中小投資者來說投資大意味著風險加大。

因此，投資少、見效快、無風險是一般小投資者樂于接受的，廣州旭眾食品機械有限公司憑借多年的食品機械研發(fā)生產(chǎn)經(jīng)驗，研制出新一代肉丸打漿機和肉丸機。肉丸機使用照明電，國內(nèi)哪里都可以使用，1-2人操作，投資僅幾千元錢，就能做到做到少投資，見效快，無風險，目前在各地縣市區(qū)城郊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，用肉丸機做肉丸尚是一片空白，可以說，越早介入，越早搶占先機，成為市場的贏家，可以成為致富的*。

二、 肉丸機性能特點

杭州賽旭肉丸打漿機采用不銹鋼制造，所加工的肉漿有效改善了肉質(zhì)脂肪和纖維的結(jié)構(gòu)，使肉質(zhì)更加鮮美。同時，用該機加工的肉漿所制成的肉丸，細膩、低脂、口感爽脆、彈性好、韌性好，是生產(chǎn)肉丸的理想設備。

杭州賽旭肉丸成型機是模擬人工用匙子成型的原理，經(jīng)專業(yè)研究制造而成。用該機生產(chǎn)的肉丸，具有密度小、圓度好、外表光滑等特點。適用于生產(chǎn)牛肉丸、豬肉丸、魚肉丸、雞肉丸、貢丸等，所產(chǎn)的肉丸有彈性、有韌性、久煮不散。同時，該機具有工藝簡單、操作方便，品種和口味可自由變換等優(yōu)點。隨機贈送*配方，讓投資者快速占領市場，創(chuàng)造滾滾財源。

三、肉丸生產(chǎn)效益分析

1、批發(fā)市場：直接批發(fā)給零售商，每天批發(fā)300-400斤，每斤利潤1.5-3元，每月利潤13000-22000元。

2、肉菜市場：在每個肉菜市場設一個點，以丸子系列做成連鎖的形式，冰柜展示銷售。

3、超級市場：現(xiàn)內(nèi)地的超級市場每天銷量100-300斤左右，能到2-3家超市，每斤利潤2-3元，月利潤12000-27000元。

4、火鍋店：5-10家生意興隆的火鍋店，前期根據(jù)生產(chǎn)好壞派送。連續(xù)一個星期，這樣火鍋店就能迎來大量的回頭客，每家店各種肉丸銷10-20斤／天，每斤利潤2-3元，月利潤3000-18000元以上。

 5、各區(qū)各類休閑小吃店：直接配送各類休閑小吃店，每個店每天的銷量也在15一30斤，每斤利潤2-3元，能5-10家，月利潤4500-27000元。

2013年，做什么生產(chǎn)，當然是食品行業(yè)。杭州賽旭肉丸機，只需幾千的投資就可收益*的財富，做出紅火肉丸大生意不再是夢想。還等什么？拿起： 肉丸機專線 

附：

肉丸，特別是潮汕牛肉丸，可是在廣東地區(qū)，全國范圍內(nèi)，甚至是世界都是一種美食。肉丸機廠家杭州賽旭食品機械今天就讓大家走進傳統(tǒng)肉丸制法世界、領略肉丸特色。

【傳統(tǒng)制法】

制法：用鈍器把整塊牛肉捶成泥

選用新鮮的牛腿包肉作為原料，用不銹鋼刀去筋后切成塊，放在大砧板上，用特制的方形錘刀兩把（重量3kg左右），上下不停地用力把牛腿肉捶成肉醬。　　

加入少量生粉、精鹽、上等魚露和味精，繼續(xù)再捶約15分鐘。隨后用大缽盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止。　　

用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。　　

不能像制作普通肉餡那樣將肉料切碎后剁爛，而要整片用鈍器砸成泥。這種方法，大約是能夠使肉漿保持較長的肌肉纖維，從而在成丸后產(chǎn)生強韌的彈性。

口感變好是因為經(jīng)過捶打，使牛肉碎屑間距減小，咬起來比普通牛肉肉丸更筋道，煮好的潮汕牛肉肉丸可以在桌子上彈跳起來。

食用時，用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑），加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。　　

吃牛肉丸有不少人蘸辣椒醬，不過還是蘸本地特產(chǎn)沙茶醬zui為地道。牛肉丸還可烤著吃，燒烤時把牛肉丸剖成兩半，抹上醬料和蜂蜜烤熟即可大嚼。

工藝：拌牛肉餡順一方向攪動

將清水、精鹽、味精、白糖、生粉放入盆中，調(diào)成味料。　　

把去筋膜的牛肉放在砧板上，用鐵銅一對剁成細泥后，再用刀剁約5分鐘。　　

剁好的牛肉泥放入味料盆中拌至起膠，擠成肉丸，每個重16±2g;拌牛肉餡要順一方向攪動，也可用力摔。擠好的肉丸浸入溫水盆內(nèi)。　　

把牛肉丸放入沸水鍋內(nèi)，用小火滾（汆），水要保持微沸，火候不宜過旺;氽牛肉丸時，其浮出水面，便可判定牛肉丸已熟。　

12分鐘撈起放入冷水里浸1分鐘，再放入沸水中泡約5分鐘至熟撈起，放入湯窩內(nèi)，加蔥球，撒胡椒粉。淋上豬油。　　

用中火燒熱炒鍋，放入上湯，澆至微沸，撇去湯面浮沫，輕輕倒入窩內(nèi)便成。