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應(yīng)用領(lǐng)域：

微凍保鮮 --- 特別適用于超市保鮮 制冰機(jī) 制冰機(jī)價(jià)格　雪花制冰機(jī)

    微凍保鮮技術(shù)是我公司經(jīng)過*的實(shí)驗(yàn)和客戶跟蹤而研究得出的一項(xiàng)新型保鮮技術(shù)。該項(xiàng)技術(shù)旨在使食品在較長(zhǎng)時(shí)間的保藏過程中能基本保持原有的營(yíng)養(yǎng)成分、味道和色澤。因此特別適用于超市保鮮及食品的陳列。既要延長(zhǎng)食品的保藏期限，又zui大限度保持食品的新鮮狀態(tài)，關(guān)鍵在于控制食品本身的溫度，即保鮮過程中冷卻溫度不能低于食品汁液的凍結(jié)點(diǎn)。要求冷卻食品溫度為 ±4~0 ℃。因此要求冰塊的溫度維持在 -0.5~ -2 ℃ 之間zui為合適，這樣才能實(shí)現(xiàn)微凍保鮮技術(shù)要求。食品色澤好能提高客戶購(gòu)買食品。超市保鮮尤為重要。如能在食品保藏時(shí)不會(huì)脫水，就能達(dá)到保持色澤的效果。
    濕態(tài)雪花冰由于程顆粒狀，不會(huì)刮壞食品表皮；溫度保持在 -0.5~ -2 ℃之間，滿足快速冷卻要求而不會(huì)使冷卻溫度低于食品汁液的凍結(jié)點(diǎn)；冰顆粒表面附著有少量低溫液態(tài)水，能快速滲透到食品的表皮層，有效的加快了食品冷卻，抵制酶的催化和微生物繁殖，同時(shí)保證食品整個(gè)表面濕潤(rùn)，不會(huì)丟失水分，保證食品色澤。 
 
碎冰冷卻法 ---廣泛運(yùn)用于遠(yuǎn)洋捕魚 制冰機(jī) 制冰機(jī)價(jià)格　雪花制冰機(jī)
    從保鮮要求來(lái)看，冷卻用的冰是機(jī)制冰，冰塊大小均勻，以便增大魚體與冰塊的接觸表面，加快冷卻速度，同時(shí)也可避免魚體變形和機(jī)械損傷。 用海水冰冷卻魚類比淡水冰好，因?yàn)楹Ｋ娜邳c(diǎn)比淡水冰低（-1℃），并有較強(qiáng)的抑制酶活性的作用，用海水冰保藏的魚類可不失去天然色澤和類可不失去天然色澤和硬度。海水冰可在漁船出海途中在船上自行產(chǎn)生，如雪花冰。濕態(tài)雪花冰可以提供一個(gè)*的冷卻環(huán)境，它不會(huì)損傷和凍壞魚的表面，可使魚保持在理想的濕潤(rùn)狀態(tài)，避免脫水并給予長(zhǎng)時(shí)間的新鮮，融化的
    雪水可以沖洗魚的表面，將魚排出的細(xì)菌和異味除去，達(dá)到理想保鮮效果。 
 
果蔬保鮮及其運(yùn)輸 制冰機(jī) 制冰機(jī)價(jià)格　雪花制冰機(jī)
    蔬菜、水果等植物性食品在儲(chǔ)藏時(shí)，仍是具有生命力的有機(jī)體。其生命的維持是依靠消耗自身的水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。從而出現(xiàn)蘋果在陳列時(shí)表面會(huì)出現(xiàn)“皺紋"，蔬菜葉子容易“發(fā)黃"等現(xiàn)象。對(duì)于*保藏的果蔬，應(yīng)在產(chǎn)地進(jìn)行冷卻，充分散發(fā)“田間熱"，并在冷卻狀態(tài)下運(yùn)到冷庫(kù)冷藏。實(shí)踐證明，果蔬在采收后冷卻的愈快，則后熟作用和病害發(fā)展過程愈慢。但要實(shí)現(xiàn)*保存植物性食品，就必須維持它的活體狀態(tài)，減小呼吸作用，補(bǔ)充適量的水分。冰可有效降低蔬菜溫度，提供充足的水份，維持其活體狀態(tài)，減緩生命過程，消除氣體及變味的危險(xiǎn)。大多數(shù)果蔬的平均冰點(diǎn)在 -1 ~ -2 ℃ 之間，因此冰塊的溫度不能過低，一般為 -0.5~ -2 ℃之間。否則容易由于溫度過低而引起植物性食品生理病害，甚至凍死。
 
肉食加工 制冰機(jī) 制冰機(jī)價(jià)格　雪花制冰機(jī)
    雪花冰在肉食加工行業(yè)得到了廣泛的應(yīng)用，在香腸生產(chǎn)的滾揉和輾拌過程中，由于高速旋轉(zhuǎn)的滾揉桶與配料的磨擦而產(chǎn)生的高溫和刀片高速旋轉(zhuǎn)的磨擦產(chǎn)生的高溫既助長(zhǎng)了細(xì)菌的滋生，又改變了肉的色澤與口感，而且會(huì)造成脫脂（肥肉溶化）使生產(chǎn)的香腸細(xì)菌的超標(biāo)，色澤暗淡，口感較硬而且油膩。當(dāng)雪花冰被混合到香腸的配料中時(shí)，會(huì)獲得快速冷卻和理想的濃度，保持香腸的色澤與口感，防止脫脂，提高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
 
混泥土冷卻
    冰在混凝土攪拌中是一種極為有效的成分，冰和混凝料、水泥混合后，能在融化過程中起到持續(xù)有效的降溫作用。因?yàn)槟毯蟮幕炷恋膹?qiáng)度和硬度取決于凝固時(shí)間，冰能成為效控制放熱反應(yīng)的zui*的答案。實(shí)踐證明，殼冰是在混凝土冷卻中凝土冷卻中效果*。主要是因?yàn)闅け砻娉袒⌒?，不易形成冰陀，能較好的均勻的混合到混凝土中，使整個(gè)混凝土工程中放熱反應(yīng)均勻。

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