商用電餅鐺YXD-60型自動恒溫電餅鐺 烤餅機 烙餅機
電餅鐺使用方法：
1、*次使用時，先用濕布將發(fā)熱盤擦拭干凈，上下發(fā)熱盤擦上少量食用油。
2、插上電源插頭，打開電源開關(guān)，加熱指示燈亮?xí)r，電餅鐺開始預(yù)熱過程完成，產(chǎn)品才能進行正常工作，電餅烤制過程中間斷加熱，以維持恒定溫度，因此加熱指示燈與食物是否熟沒有直接關(guān)系。
3、產(chǎn)品工作過程中，嚴禁用手觸摸發(fā)熱盤及產(chǎn)品表面，以免燙傷。
4、放入將要烤制的食品后蓋好蓋，參照食物加工表時，也可憑經(jīng)驗掌握，一般當(dāng)電餅鐺四周熱氣變小時表明食物已熟。食品加工表只供參考。它與電壓、氣溫及食物的用料、軟硬、大小等有關(guān)，可根據(jù)食品合理調(diào)整。使用完畢，斷電后稍等幾分鐘，用濕沫布擦拭即可。但*存放時應(yīng)使用清潔劑進行清洗。
一、電餅鐺概述
本電熱鐺采用了全新的生產(chǎn)工藝外形、加熱電器等方面進行了改進。結(jié)構(gòu)上全面采用模具化生產(chǎn)，箱體采用不銹鋼制作，四條電鍍腿（可折疊、折卸方便運輸），使之外形美觀大方，清潔衛(wèi)生。加熱部份則采用大面積全封閉形式，熱效率高，清潔衛(wèi)生。使原5KW功率達到的效果，現(xiàn) 4.5KW就可達到。在控溫方面，則采用了我廠與協(xié)作廠聯(lián)合研制的電熱鐺控溫儀，全部原器件采用插接聯(lián)接，并可互換，使之性能穩(wěn)定，維修更加方便，該產(chǎn)品可廣泛用于機關(guān)、廠礦、*、學(xué)校、飯店、食堂加工部門及個體餐館、烙制各種面食品。
二、電餅鐺產(chǎn)品特點
本產(chǎn)品設(shè)計合理，在以往電熱鐺生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，還具有上、下鐺雙面烙制食品的功能，效果非同凡響，令您意想不到。
1、不粘附：容易脫模，產(chǎn)品廢品率大大減低，脫模不用食油，減少生產(chǎn)成本，單免油一項，例：每天按200只餅計，每年可節(jié)約200*0.02*30*12=1440元/年。
2、食品沒有黑底和油膩，在色澤和口感方面有明顯的改進。
3、減少工場油煙，改善工作環(huán)境，減少火災(zāi)可能性，提高產(chǎn)品質(zhì)量。
4、本產(chǎn)品可烙制煎餅，燒餅、鍋貼、水煎包、烤鴨、薄餅等食品。
三、電餅鐺注意事項
警告：該機不得用水直接沖洗
1、凡沒有帶插頭的電源引出線，應(yīng)連接到由用戶在固定位置上安裝的至少3mm觸點開距的全極斷開裝置上。該斷開裝置額定電流應(yīng)大于或等于35A。因該產(chǎn)品的功率較高，所以請務(wù)必選擇較粗的電線引進電源，一般選擇直徑為2.24mm，銅芯線連接。
2、箱內(nèi)裝有四條噴塑式或電鍍腿，在使用前請安裝好。
3、箱體后面有一只M8接地羅絲，請接好牢靠的地線后再使用電熱鐺，使用完畢請切斷電熱鐺的總電源。
4、電熱鐺不宜長時間空燒，電熱鐺連續(xù)工作時間不得超過24小時。
5、電熱鐺在使用中操作人員不可遠離，不要讓未成年的兒童接近使用中的電熱鐺。
6、不要在易燃、易爆的物品周圍及潮濕的場所使用電熱鐺。嚴禁在露天或淋雨的狀態(tài)下使用。
7、如果電源線損壞，為避免免除請與我公司維修部更換（注：自行更換必須請電工操作）
四、電餅鐺使用說明
請在本機使用前按說明書要求接通電源（220V、380V），并請打開電源開關(guān)，溫度控制旋鈕設(shè)至所需溫度，當(dāng)溫度達到后，即能自動停止加溫，溫度不夠，自動開啟，這樣有利于節(jié)約電能。
將事先手工制好的餅胚擺入電餅鐺內(nèi)，即能快速烙制食品，烤制的食品色澤金黃，酥松可口。
五、電餅鐺常見故障排除（略，祥見說明書）
六、電餅鐺制作各種燒餅：
1、油鹽餅
原料：面粉3斤，發(fā)面1斤，豆油0.5斤，堿面適量，花椒面、精鹽少許。
工藝流程：
（1）把面粉倒在案板上，在中間扒個坑，加上1斤半溫水，放上發(fā)面，按好堿成發(fā)酵面團揉均勻，稍醒30分鐘左右。
（2）把醒好的面團銷按一下，用走捶桿做成長方形有原片，刷上一層豆油，撒適量的花椒和薄面，精鹽zui后撒上。從上下兩邊向中間對卷起來，呈雙筒狀靠攏后用力從中間順條切開，然后按分量分割成塊，把兩劑頭空包上，用走圓形小捶桿成二寸的圓餅狀即可。
（3）烘烤：調(diào)好烤溫240?C-260?C。把做好的餅坯擺入鍋內(nèi)，煎成表面金黃色，熟透后出鍋。特點：松軟，五香味俱全。
2、酥餅制作
原料：制皮面料7斤，油酥面3斤（4*6.5*5水面、油面制作）包餡，取白糖適量加入，工藝流程同上。
3、燒餅制作
原料：面料4斤，發(fā)面粉2斤、白糖1斤、豆油0.5斤，精鹽、花椒面、堿適量，工藝流程同上。
4、千層餅制作
原料：面粉0.5斤，發(fā)面粉1斤，豬油0.5斤，精鹽、花椒面、堿適量，工藝流程同上。
雞蛋灌餅
我新學(xué)會的一種面食餅，制作方法如下：
原料：面粉、雞蛋一個、少量食鹽、調(diào)料
制作方法：首先把面粉用水稀釋攪拌成糊狀，放入適量的食鹽和調(diào)料，不可太稠也不可太稀，太稠了，餅會太厚和硬，太稀了餅會太軟了。
第二步：電餅鐺加熱后，地層用刷子刷一層薄薄的油，油不可多，倒入面糊攤勻蓋蓋加熱成薄餅狀。
第三步：在薄餅成型后，在薄餅的表面打一個雞蛋，用鏟子（木制的或竹制的）把雞蛋攤勻薄餅的表面，蓋蓋加熱雞蛋凝固后即可......味道相當(dāng)不錯。
5.薄荷薄餅
吃過這款點心的人可能不多，松軟清香，回味無窮，這里我還是來介紹一下如何制作吧。
原料：面粉、雞蛋、薄荷葉、精鹽、食油
制作方法：首先將薄荷葉（薄荷葉多少根據(jù)你要做多少軟餅決定，不過一定要適量哦，不能太多也不能太少，根據(jù)經(jīng)驗）切成末；然后取適量面粉，打入雞蛋（根據(jù)面粉的多少決定打多少雞蛋），放入
薄荷末，放適量精鹽后加適量水調(diào)勻，注意不要太硬了因為是用電餅鐺來做。第三步，電餅鐺上當(dāng)，底熱后加食油，倒入剛才調(diào)好的原料適量，用鏟子整平，注意厚薄適當(dāng)，如果太薄了會就不軟了，如
果太厚了口感不好，也不好掌握火候。之后蓋上蓋子，等待......
6香蕉桃仁奶糕
用料：面粉250克，香蕉、植物油、白糖（蛋白糖）各50克、雞蛋3個，核桃仁少許、泡打粉5克。
制作：（1）香蕉去皮切薄片，核桃仁改刀備用。（2），雞蛋逐個打入容器內(nèi)，抽打成泡末狀，加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片攪拌成黏糊狀，用電餅鐺、不粘鍋，放少量油，攤成圓餅，厚
度一厘米，6至8分鐘產(chǎn)出改刀裝盤。特點：色澤金黃，香甜軟糯，老幼皆宜。
7 橘子皮三角餅
用料：面粉250克、黃油、牛奶、白糖各75克，雞蛋2個，香草粉、泡打粉、橘子皮各適量。
操作：黃油軟化放白糖攪打均勻，逐個打入雞蛋抽打成泡末狀，橘子皮開水焯切小丁，加面粉、泡打粉合成較軟面團，桿成圓餅。（3）電餅鐺，加熱放少量油，放入圓餅，加熱6至8分鐘產(chǎn)出切成三角塊
。特點：外酥脆、里綿軟，香甜適口。
8美味烤雞翅
原料：雞翅中（去正規(guī)超市買），醬油，料酒，鹽巴，蒜。
將雞翅洗干凈，放鹽，料酒，醬油和蒜泥淹一個小時，讓雞翅充分入味。然后把電餅鐺打開，記住不鍋太熱，否則會煳，然后把雞翅擺到鍋里，加蓋，小火烤，等一面烤好以后烤另一面，把兩面都烤到
金黃就好了，雞翅里面的油全都被烤出來了，還有濃濃蒜香，真的是很好吃啊，愛吃辣的話還可以自制辣椒放在上面。
第七步：怎么吃？把做好的胡塌子占著醋蒜汁吃，別有風(fēng)味，愛吃芥末的，在汁里再加點綠芥末膏，占著吃也一樣好吃。
9果汁豆糕
基本原料：糯米粉、紅小豆、大麥仁、淀粉、泡打粉、核桃仁、葡萄干、鮮奶、甜檸檬汁（或果珍水）、白糖、食用油、雞蛋。
做法：
1、雞蛋、白糖、食用油、泡打粉放入容器中攪拌出泡沫，放入鮮奶，甜檸檬汁、糯米粉、淀粉攪拌均勻，加入核桃仁、葡萄干攪拌成糊狀。
2、電餅鐺先預(yù)熱抹油，倒入加工好的糊狀原料，燜制3到4分鐘，再翻個，加熱2分鐘。
特點：外脆里糯，香甜松軟。
松子玉米蝦仁蛋餅
原料：松子700克、熟玉米粒1000克、蝦仁750克、雞蛋800克、花生油、面粉、食鹽適量。
做法：
1、將松子、玉米粒洗凈，蝦仁洗凈切小丁，再將松子、玉米粒、蝦仁、面粉、食鹽、蛋液放在一起，加適量水充分攪勻成糊狀。
2、電餅鐺放油燒熱，舀入調(diào)好的松子玉米糊，攤勻，煎至兩面熟，切菱形小塊即可。
營養(yǎng)特點：玉米粒富含蛋白質(zhì)、*、e及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)；松子富含蛋白質(zhì)、脂肪、不飽和脂肪酸；蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鉀、碘；雞蛋富含易于人體吸收的蛋白質(zhì)。搭配食用，營養(yǎng)價值高。
丹麥玉米餅
原料：a料：細玉米粉1杯，全麥面粉1杯，麥麩少許，白糖2勺，*1小勺，泡打粉1小勺，b料：雞蛋1只，溫水少許，c料：葡萄干半杯，甜玉米粒1杯。
做法：
1、將a料拌勻，加入b料和成稠厚糊狀，置于溫暖處發(fā)酵1小時
2、輕輕拌入c料，繼續(xù)發(fā)酵半小時
3、電餅鐺燒熱擦油，用勺舀入面糊成圓餅狀，小火烙至兩面金黃.
◆店鋪申明◆
◆因網(wǎng)絡(luò)購物的特殊性讓您無法直接面對產(chǎn)品,所以我們盡力提供貨物品牌、產(chǎn)
地、規(guī)格、技術(shù)參數(shù)、性能指標等及實圖照片，讓您更準確、更全面的了解您所需要的產(chǎn)品。因廠家更改產(chǎn)品設(shè)計、包裝、規(guī)格、參數(shù)導(dǎo)致信息變動并不能及時體現(xiàn)在描述中的,保留修改、解釋的權(quán)利，恕不另行通知。（由于相機、燈光、拍攝技巧的因素，或許會造成照片和實物之間的色差，請您見諒）
◆我們?yōu)橘徺I都提供zui安全、便捷的服務(wù)，然而受能力所限，我們可承諾發(fā)貨時間但不能對到貨時間做出任何的承諾，客服以任何方式提供到貨時間，都是依據(jù)我們的經(jīng)驗，僅供買家參考。
◆買家須知◆
◆本店產(chǎn)品均為正規(guī)廠家生產(chǎn)品牌，質(zhì)量保證！
◆廠家個別參數(shù)或者使用零配件如有更改，賣家未及時更新的，本店擁有zui終 解釋權(quán)。 產(chǎn)品確保與廠家同步。
◆根據(jù)國家用電標準，大功率電器（超過2.5KW）不含電插頭，需用戶自行安裝安全開關(guān)。
◆大件機器由于其特殊性，不支持無理由退貨，任何理由都不行。（產(chǎn)品出廠都經(jīng)過仔細檢測，買家可以放心），是提供配件或者更換（必須未使用）的。買家購買前請確認好功率、電壓、燃氣種類、時間等。
◆郵費說明◆
◆買家承擔(dān)，機器都是走物流的，因全國不同地區(qū)運費無法統(tǒng)一，故運費設(shè)置都是虛擬的，物流不送貨上門，要自提。買家去取貨時付運費給物流公司即可。另外物流速度會有點慢，尤其是一些小的城市，縣級市，要中轉(zhuǎn)。所以請買家購買前自己估計好時間。
◆食品機械類貨品多為鑄鐵、鋁澆鑄、不銹鋼、不銹鐵材質(zhì)很多都是人工打磨手工焊接，外觀不排除有瑕疵有些會略顯粗糙，但不會影響質(zhì)量及使用。本店誠信經(jīng)營，吹毛求疵的買家請繞道。謝謝。.本店誠信經(jīng)營，吹毛求疵的買家敬請繞道拍下即代表接受，謝謝！
◆付款方式◆
◆付款方式*使用支付寶，支付寶相當(dāng)于貨到付款，如果直接匯款，可以辦理貨到付款，但是為了避免貨到了，客戶不提貨，造成運費損失，所以要求客戶需要先付30%定金，貨到了再將余款付清。
◆簽收事項◆
◆ 一旦簽收即被認為數(shù)量正確。寶貝完好，（親朋好友簽收請事先囑咐好）若發(fā)現(xiàn)貨物有損壞、缺少請當(dāng)場作證，退回貨品，我們會與快遞公司協(xié)商賠償事宜。郵局取件的也要當(dāng)場打開驗貨，發(fā)現(xiàn)問題請拒簽，切記！如果寶貝拿回家才看到不完整。瑕疵，缺少，損壞等肉眼能見的問題，衣恕賣家不對此承擔(dān)責(zé)任，為了引起沒有必要的糾紛，各位親一定要驗貨再簽收哦！
◆關(guān)于評價◆
◆請在收到貨后，感覺機器好，服務(wù)好，請及時給予好評。對于我們的不足之處，請及時指正，溝通，不要悶聲給差評。我們很重視信用的累積。這也是您對我們服務(wù)和產(chǎn)品的肯定，也是我們努力的目標。希望朋友們配合。相信我們，隨著業(yè)務(wù)的積累，經(jīng)驗的豐富，我們會做的更好。
食品機械設(shè)備網(wǎng)