2023 08-07

熬糖鍋的性質(zhì)

熬糖鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋，電加熱熬糖鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、...

2023 08-07

糖果市場直線上漲促使糖果機械速度發(fā)展

據(jù)2016年中國糖果零食展覽會發(fā)布的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2016年猴年春節(jié)，燕麥巧克力、紅綠豆巧克力、杏仁奶脆、黑糖話梅是今年市場上的主力軍。果仁類糖果市場直線上漲在產(chǎn)品的高度同質(zhì)化、營銷成本不斷上升等因素...

2023 08-06

飛龍教您選購枕式包裝機時的注意要點

1、首先要確定自己將購買的枕式包裝機要包裝哪一些產(chǎn)品。有的包裝機械廠家產(chǎn)品品種很多，在購買包裝機時，希望一臺設(shè)備能夠包裝自己的所有品種。其實往往機比兼容機的包裝效果要好。一臺包裝機包裝的品種不要超過3...

2023 08-06

糖果生產(chǎn)線生產(chǎn)制作的工藝流程

真空熬煮硬糖生產(chǎn)工藝流程：砂糖淀粉糖漿配料熔化過濾色素香料調(diào)味料預(yù)熱蒸發(fā)真空濃縮冷卻調(diào)和成形冷卻挑選包裝成品1、配料1）物料平衡：物料平衡包括兩個方面，*是干固物平衡，第二是還原糖平衡。硬糖的生產(chǎn)過程...

2023 08-05

糖果成型設(shè)備有哪些

1）、沖壓成型機。主要構(gòu)件：送糖輪、糖條、糖屑鏟刀、糖屑斗、卸糖鏟刀、卸糖斗、輪轉(zhuǎn)頭、切糖輪。沖壓成型是硬糖成型的主要方式。zui早利用間斷的單沖機成型，每次只能加工一粒糖，生產(chǎn)效率很低。目前采用較多...

2023 08-05

真空熬煮硬糖生產(chǎn)工藝流程

真空熬煮硬糖生產(chǎn)工藝流程1、配料1）物料平衡：物料平衡包括兩個方面，*是干固物平衡，第二是還原糖平衡。硬糖的生產(chǎn)過程中物料因受熱而發(fā)生化學(xué)變化，有的物質(zhì)增加，有的物質(zhì)減少，同時也必然引起物質(zhì)的機械損耗...

2023 08-05

糖果的包裝形式應(yīng)隨市場而定

Foodjx導(dǎo)讀：目前發(fā)達國家糖果、巧克力工業(yè)已步入現(xiàn)代化的進程，新的材料、新的設(shè)備和新的技術(shù)促使糖果巧克力生產(chǎn)工藝和包裝技術(shù)不斷推陳出新，精益求精。標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品包裝機向高速自動化發(fā)展：糖果、巧克力制...

2023 08-05

包裝機在糖果行業(yè)中受到商家的熱烈追捧

Foodjx導(dǎo)讀：在休閑類食品中，其中糖果是女人、小孩休閑旅游非常喜歡隨身攜帶的食品，這些休閑食品不但味感香甜外，還以色澤的鮮艷，持久的香味，華麗的包裝來吸引人的眼球，以滿足多樣化客戶的需求，提高銷售...

2023 08-05

如何提高枕式包裝機的市場比重

Foodjx導(dǎo)讀：每一類包裝機械都是為產(chǎn)品包裝提供服務(wù)的，面對激烈的市場競爭，單一的包裝機械逐漸向生產(chǎn)線系列發(fā)展，因而造成單機設(shè)備的市場比重越來越低。以真實包裝機為例，目前市場上除了大型生產(chǎn)車間使用枕...

2023 08-04

糖果包裝機械對糖果企業(yè)品牌專賣的影響性

Foodjx導(dǎo)讀：包裝的首要功能是維護商品，使之便于帶著、運送和保管。而關(guān)于食物來說，因為其與大家的生命安康休戚相關(guān)，因而，為避免食物污染、蛻變，不只需求食物包裝外形漂亮，便利帶著，更重要的是要前進質(zhì)...

2023 08-04

糖果包裝與設(shè)備走向成熟

隨著我國工業(yè)的快速發(fā)展，我國糖果產(chǎn)業(yè)也不斷提升，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，新產(chǎn)品日新月異，品種琳瑯滿目。我國糖果市場增長速度在食品行業(yè)中，這對糖果機械提出了更多更高的要求。糖果機械設(shè)備包括澆注機、熬糖鍋、化糖...

2023 08-04

糖果機械工藝途經(jīng)的差錯會使樣品產(chǎn)生質(zhì)量問題

忽視凝膠劑的預(yù)處理環(huán)節(jié)a.制造淀粉糖淀粉未經(jīng)變性處理。直鏈組成的淀粉成分越高凝膠性能越好，支鏈組成的淀粉不凝膠，但黏度大，具有增稠作用，因此淀粉軟糖需要直鏈含量高的淀粉。淀粉在水中加熱時糊化，顆粒比原...

2023 08-04

硬糖的生產(chǎn)原理

一粒砂糖是由很多蔗糖分子整齊排列而成的結(jié)晶體。當(dāng)加水溶化時，蔗糖分子便分散而解溶于水中。在酸性條件下加熱熬煮時，部分蔗糖分子水解而成為轉(zhuǎn)化糖，連同加入的淀粉糖漿經(jīng)濃縮后就構(gòu)成了糖坯，糖坯是由蔗糖、轉(zhuǎn)化...

2023 08-04

奶糖的營養(yǎng)成分

奶糖的品種很多，組成也不同。下表是兩類奶糖的基本組成。組成膠質(zhì)型奶糖砂質(zhì)型奶糖蔗糖35～40%55～60%淀粉糖漿干固物30～35%15～20%非脂乳固體5～10%5～10%植物脂肪15～20%5～1...