調(diào)配罐主要用于巧克力、冰淇淋、飲品、牛奶等奶制品的殺菌、加熱、攪拌、調(diào)配，同時還可以應(yīng)用于啤酒，雞蛋液，蜂蜜，豆?jié){等液體類的殺菌。主要原理就是巴氏殺菌原理，也就是低溫殺菌，也就是不超過100℃給奶殺菌，巴氏殺菌能夠保留牛奶中的有益菌的同時，滅掉大腸桿菌等有害菌。殺菌設(shè)備殺菌時間5-40分鐘可調(diào)；殺菌溫度50—99攝氏度可調(diào)并設(shè)有自動控溫裝置。殺菌槽加有保溫設(shè)施并設(shè)有溫度補償裝置，有效了槽內(nèi)水溫的均衡性，殺菌效果。

奶罐分為三層，里面是裝奶層，中間是水循環(huán)層， 外面是保溫層。
殺菌罐：用于殺菌巴氏奶，一般采用85度殺菌15秒；
制冷罐：用于制冷巴氏奶，可以制冷到4度，方便儲存；
灌裝機：用于灌裝巴氏奶，有杯裝、瓶裝、袋裝可選；
Cip清洗機：用于清洗整套生產(chǎn)線，有酸罐、堿罐、熱水罐，可以把設(shè)備清洗干凈；