煙葉烘烤環(huán)節(jié)新的裝煙方式，從操作時間、烘烤時間、風(fēng)速控制、烘烤耗能與成本和烤后煙葉外觀質(zhì)量與等級比例對籠式煙夾與常規(guī)掛竿做了對比研究。結(jié)果表明，籠式煙夾烘烤與普通掛竿相比烤后煙葉外觀質(zhì)量高，上中等煙比例高，每千克干煙用工費和烘烤成本較低，均價提高。經(jīng)過對比研究，籠式煙夾效果較好，方便快捷，可在生產(chǎn)上推廣。

　　關(guān)鍵詞：烤煙；密集烘烤；裝煙方式；籠式煙夾

　　中圖分類號:S572 文獻標識碼：A

　　文章編號:1001-5280(2012)07-0080-04 DOI:10.3969/j. issn.1001-5280.2012.07.22

　　密集烤房的推廣使用是中國煙葉烘烤設(shè)備方面的重大進步，與其相配套的密集烘烤工藝技術(shù)已初步成熟。目前國內(nèi)絕大多數(shù)密集烤房仍采用常規(guī)掛竿裝煙方式，存在編煙用工量大，烤房裝煙密度小，耗能多，烘烤效率低等問題[1]，限制了密集烘烤優(yōu)勢的發(fā)揮。近年來，各地積極探索煙葉烘烤環(huán)節(jié)新的裝煙烘烤方式，散葉堆放、散葉煙筐、煙夾等研究報道逐漸增多，極大地豐富了中國烤煙烘烤的理論基礎(chǔ)，為烘烤環(huán)節(jié)的改革和發(fā)展提供了依據(jù)[2-4]。本研究探討了密集烤房籠式煙夾裝煙方式對裝煙量、用工成本、能耗成本以及煙葉等級質(zhì)量狀況的影響，以為不同煙區(qū)選擇不同的裝煙方式提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

　　試驗安排在湖南省郴州市宜章縣黃沙鎮(zhèn)新橋村，供試烤煙品種為粵煙97，供試煙田按優(yōu)質(zhì)煙栽培技術(shù)管理，采摘成熟度、部位基本一致的中部煙葉(第9~11位葉)為試驗材料。

1.2 試驗設(shè)計

　　試驗共設(shè)2個處理。(1)籠式煙夾：夾煙時，將鮮煙葉葉柄統(tǒng)一放在直角網(wǎng)片上，放滿后壓上平網(wǎng)片，平網(wǎng)片和直角網(wǎng)片將煙葉夾在中間，用固定鉤將平網(wǎng)片和直角網(wǎng)片固定，從網(wǎng)片網(wǎng)孔插入煙叉將煙葉扎穩(wěn)后搭接在網(wǎng)片上用夾扣夾緊送入烤煙房內(nèi)烘烤。解煙時取出固定鉤、煙叉，翻開平網(wǎng)片即可快速取下煙葉；(2)普通掛竿烘烤：使用傳統(tǒng)編煙方式對煙葉進行編煙。

　　將同一部位統(tǒng)一素質(zhì)的煙葉用2種方式編完煙后,分別裝入2個規(guī)格同為8m×3.6m×2.7m的臥式密集烤房。

1.3 烘烤工藝

　　煙竿和籠式煙夾都以三段式優(yōu)化烘烤工藝為基礎(chǔ)烘烤，煙夾則根據(jù)烘烤過程中煙葉變化，重點調(diào)控變黃末期至定色期的濕度和風(fēng)機轉(zhuǎn)速，確保煙葉烘烤質(zhì)量。

1.4 測定項目

　　試驗過程測定各處理單位烤房的裝煙量和干煙量，鮮干重(烤前先對每個樣竿稱重，而后對每個烤