山東桃子罐頭背后的實(shí)力有多大

8-9月份是吃桃子的好時(shí)節(jié)，應(yīng)季桃子水分含量大，清脆甘甜。好處也很多，有補(bǔ)氣血，養(yǎng)陰生津的功效，所以對(duì)于身體虛弱的人可以多吃一些桃子。說(shuō)起桃子，不由自主會(huì)想到孫悟空偷吃蟠桃的故事吧。悟空當(dāng)初之所以離開(kāi)花果山去拜菩提為師，就為了長(zhǎng)生不老，玉帝讓他守蟠桃林，聽(tīng)說(shuō)吃了蟠桃能長(zhǎng)生不老，一千二百棵桃樹(shù)，幾萬(wàn)年的老桃樹(shù)，每棵樹(shù)上千八百的桃子，沒(méi)幾天讓悟空吃沒(méi)了。由此延伸到前面說(shuō)的，就是因?yàn)樘易拥臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以大家都愛(ài)上吃桃子。

但是對(duì)于這樣的應(yīng)季水果，一年里面也就那么兩個(gè)月可以吃到。于是桃罐頭實(shí)現(xiàn)了吃桃自由。雖說(shuō)國(guó)外看似發(fā)達(dá)，但是屬實(shí)沒(méi)有我們這邊方便，每天可以吃到新鮮的果蔬，國(guó)外種類較為單一，經(jīng)相關(guān)調(diào)查，老美一年吃罐頭數(shù)量能達(dá)到90KG。罐頭在國(guó)內(nèi)的需求量不是很大，覺(jué)得，保質(zhì)期長(zhǎng)，里面添加劑多，吃了對(duì)身體不好，事實(shí)上，不是所有的罐頭都是這樣的，這是一種誤解。罐頭的儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，主要還是因?yàn)樗芊鈺r(shí)處于無(wú)菌環(huán)境，所以材不易壞。密封的是罐頭 制作的是工藝 生產(chǎn)的是環(huán)境。

罐頭加工的主要工藝流程是：原料選擇-預(yù)處理-裝罐-排氣、密封-殺菌、冷卻-保溫檢驗(yàn)-包裝。當(dāng)然，重要的是這一套程序需要在無(wú)菌環(huán)境下進(jìn)行，這就是無(wú)菌車(chē)間。

桃子罐頭背后的實(shí)力有多大？在保證原材料的基礎(chǔ)上，就是它的生產(chǎn)環(huán)境，正規(guī)的生產(chǎn)廠家，會(huì)有一套無(wú)菌潔凈車(chē)間，由于食品無(wú)塵車(chē)間要求人、物分流，并要保持各凈化車(chē)間潔凈操作間的靜壓梯度，所以我們?cè)谠O(shè)計(jì)安裝無(wú)菌車(chē)間時(shí)會(huì)在潔凈操作間集中設(shè)立獨(dú)立前室為氣閘，氣閘室與各操作間同時(shí)相通，確保低潔凈區(qū)的空氣不向高潔凈區(qū)滲透。潔凈區(qū)工作人員經(jīng)過(guò)更衣室更換衣鞋、清洗間洗手、緩沖間、風(fēng)淋室、各操作室。潔凈區(qū)物流由外走廊經(jīng)過(guò)機(jī)械連鎖自消毒傳遞窗消毒后，進(jìn)入緩沖走廊，再經(jīng)過(guò)傳遞窗進(jìn)入無(wú)菌無(wú)塵凈化室各操作室。