1、工作原理：

     真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打,達到按摩、腌漬作用。真空滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產品的彈性；可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構。

整機采用優(yōu)質304不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，大的增加滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

2、設備介紹：

1主機SUS304不銹鋼制作，正泰防水電器按鈕。

2真空泵為優(yōu)質真空泵，其噪音小，真空度在-0.09mpa。

3動力小、省電、節(jié)約成本，采用優(yōu)質不銹鋼材質，光亮平整易于清洗。

4滾桶下方配備兩個精密加工聚四氟乙烯滾輪，耐磨性高，滾桶轉動時平穩(wěn)增加滾桶使用壽命。