1采用可編程控制器和大視窗觸摸屏控制，生動直觀地顯示設(shè)備運行狀態(tài)，可顯示并控制溫度、時間等工藝參數(shù)，并可在生產(chǎn)過程中隨時調(diào)節(jié)參數(shù)，可進行單工藝操作，也可將九個以下的單工藝任意組合成配方進行生產(chǎn)，可存儲多種不同配方（用戶自選）。

2設(shè)有管理人員、操作人員密碼，設(shè)有生產(chǎn)和故障記錄。用戶可根據(jù)需求，選擇掛接專用模塊，實現(xiàn)遠程監(jiān)視功能、存儲、打印生產(chǎn)數(shù)據(jù)及曲線（用戶選擇）。

3具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、換氣、排煙等功能。

4可根據(jù)工藝要求選擇慢速或快速循環(huán)程序，以達到好的循環(huán)和發(fā)煙效果。

5采用計時控制、中心溫度計時控制兩種方式控制蒸煮和烘干工藝，增加優(yōu)化節(jié)能控制程序，減少能耗。

6可監(jiān)控煙霧溫度，防止溫度過高，安全衛(wèi)生。

7干燥、烘烤過程中可對溫度、排風量進行控制調(diào)整。

1、內(nèi)循環(huán)風系統(tǒng)：

      新穎的內(nèi)循環(huán)結(jié)構(gòu)，使風量更大，熏制煙霧及熱量在箱體內(nèi)循環(huán)更均勻無生產(chǎn)死角，使品上色均勻，上下端物料煙熏及烘烤程度一樣。

2、PLC電腦全自動控制系統(tǒng)

      生動直觀地顯示設(shè)備運行狀態(tài)，可顯示并控制溫度、時間等工藝參數(shù)，并可在生產(chǎn)過程中隨時調(diào)節(jié)參數(shù)，可進行單工藝操作，也可將九個以下的單工藝任意組合成配方進行生產(chǎn)，可存儲多種不同配方。

3、設(shè)備材質(zhì)

     設(shè)備內(nèi)包材與外包材均采用1.5mm厚食品級304不銹鋼板，內(nèi)包與外包中間填充為50mm厚的硅酸鋁，保證爐體內(nèi)溫度均勻，爐體內(nèi)設(shè)有溫度探頭，實時監(jiān)控爐內(nèi)溫度，溫度升降時自動升溫或停止。頂板、底板均采用4mm厚不銹鋼板。

5、換氣系統(tǒng)：

   有利于排氣、排煙、排濕。

6、煙霧循環(huán)系統(tǒng)：

   有利于進煙，且防止產(chǎn)生明火！