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牛奶巴氏滅菌機(jī)原理

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更新時(shí)間：2023-02-26 11:21:45瀏覽次數(shù)：351次

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山東進(jìn)興滾揉機(jī)生產(chǎn)廠家

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產(chǎn)品簡介

一、工作原理牛奶巴氏滅菌機(jī)作為鮮奶的一種殺菌方法，不但可以殺死對(duì)健康有害的病原菌而且可以使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化

詳細(xì)介紹

一、工作原理
牛奶巴氏滅菌機(jī)作為鮮奶的一種殺菌方法，不但可以殺死對(duì)健康有害的病原菌而且可以使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化。一般配有有奶罐，水箱，制冷壓縮機(jī)等，常見的有：制冷壓縮機(jī)制冷型殺菌機(jī)、冰塊制冷型奶吧殺菌機(jī)和自來水常溫水冷殺菌機(jī)。

二、主要特性
1、牛奶巴氏滅菌機(jī)加熱有兩種形式，一是電加熱，二蒸汽加熱。因?yàn)榘褪蠝缇ㄊ堑蜏貧⒕＿@里所說的低溫只是相對(duì)高溫高壓殺菌鍋來言。
2、整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。
3、機(jī)器運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。
4、殺菌溫度可以自由設(shè)定。在可調(diào)范圍內(nèi)，時(shí)間可調(diào)。不會(huì)造成顏色改變，味道損壞等問題。

三、操作規(guī)程
1、使用巴士滅菌設(shè)備*水，打開冷水進(jìn)閥門，其他閥門關(guān)閉。溢水口溢水之后關(guān)閉冷水進(jìn)閥門，小型鮮奶加工設(shè)備打開熱水進(jìn)閥門，溢水口溢水后關(guān)閉進(jìn)水開關(guān)，巴氏牛奶殺菌機(jī)關(guān)閉熱水進(jìn)閥門。
2、開啟巴士滅菌設(shè)備的電加熱，開啟制冷壓縮機(jī)，熱水出和熱水回閥門。奶吧巴氏殺菌機(jī)冷水出、冷水回閥門暫時(shí)關(guān)閉。
3、巴士滅菌設(shè)備水溫升至95℃，關(guān)閉電加熱，熱水出閥門和熱水回閥門保持開啟，巴氏牛奶殺菌機(jī)開啟循環(huán)水泵，倒入牛奶。熱水罐中水位不得低于液位計(jì)水位，若低于水位進(jìn)行補(bǔ)水至液位計(jì)。
4、由溫度表檢測奶溫，巴士滅菌設(shè)備50℃以下每間隔36s開啟攪拌器30s，50℃以上每間隔40s開啟攪拌器60s。小型鮮奶加工設(shè)備同時(shí)檢測冷水罐溫度不低于2℃，巴氏牛奶殺菌機(jī)如低于2℃關(guān)閉制冷壓縮機(jī)。
5、奶溫升至85℃之后（奶升溫過程中如發(fā)現(xiàn)水溫低于90℃繼續(xù)開啟電加熱升溫至95℃后關(guān)閉）保持15-30s。同時(shí)關(guān)閉熱水出和熱水回防止奶繼續(xù)升溫，關(guān)閉電加熱。

（此內(nèi)容由提供）

關(guān)鍵詞：滅菌機(jī) 壓縮機(jī) 殺菌機(jī) 殺菌鍋巴氏殺菌機(jī)

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