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廣州市集木蓄能技術(shù)開發(fā)有限公司
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更新時間：2022-09-17 17:04:20瀏覽次數(shù)：409次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)/wp-content/uploads/2019/08/集木集團mp4.mp4【集木羊肚菌烘干機】羊肚菌在短短7年的時間，人工種植羊肚菌的面積從2012年的3000畝左右發(fā)展到當前的7萬多畝，增長了20倍以上
羊肚菌在短短7年的時間，人工種植羊肚菌的面積從2012年的3000畝左右發(fā)展到當前的7萬多畝，增長了20倍以上。和其他食用菌相比，羊肚菌的利潤空間非常可觀，很多地方甚至當做致富項目來培植。
之前的羊肚菌的種植地區(qū)主要是四川、云南、貴州等地，如今它已在我國大部分地區(qū)種植，產(chǎn)量和面積每年都急劇增加。
羊肚菌味道鮮美、富含營養(yǎng)并具有增強免疫、對胃腸健康有益、預(yù)防感冒、強化腎臟、和抗癌的作用，近年來，羊肚菌在國內(nèi)外市場供不應(yīng)求。自羊肚菌可以人工種植以來，人們的關(guān)注度提高！
羊肚菌的干燥過程對溫濕度有非常嚴格的要求。羊肚菌含水量高，挑選新鮮的羊肚菌并用手捏住，會有明顯水滴跌落，出水比較容易。在干燥過程中，要特別注意溫度和濕度的控制。干燥失敗的風(fēng)險相對較大，屬于高風(fēng)險的干燥材料。
市場上看到的大多數(shù)羊肚菌都是干的。這是因為羊肚菌養(yǎng)殖季節(jié)很短，很難保持新鮮。羊肚菌在進行干燥時注意不要弄破菌帽，保持其完整。加工方法主要是曬干或烘干。但曬干方式周期長，天氣和溫濕度都不好把控，很多養(yǎng)殖戶會選擇專業(yè)的羊肚菌烘干機進行烘干。（ps:不能用柴火煙熏，以免影響質(zhì)量）
傳統(tǒng)烘干機存在占地面積大和熱效率低的問題，約為30%-60%，在干燥過程中，蒸發(fā)水分的熱量占36%，廢氣損失約占58％，干燥物料帶走熱量及干燥器熱損失分別占2%，熱效率僅為40% 。溫度控制效果不佳，導(dǎo)致羊肚菌的品質(zhì)優(yōu)劣不一。
空氣能羊肚菌熱泵烘干機采用超高密度懸浮微沸滲透集中干燥物料，智能模糊自適應(yīng)控制，物料在整個過程中自動干燥，內(nèi)熱濕源熱泵干燥不受外界低溫環(huán)境影響，并且可以正常穩(wěn)定地運行。一體化設(shè)計，免工程安裝，的模塊化設(shè)計比傳統(tǒng)設(shè)備省下空間50%的占地面積，1度電等于電加熱4度電；
空氣能羊肚菌烘干機烘干過程參考
1、烘房預(yù)熱，將初始烘房溫度設(shè)置為32℃
2、溫度設(shè)定在40℃-50℃，并且每兩小時將溫度升高3°C，烘干模式為烘干+排濕，烘烤時間為6小時。此階段完成后需停止烘干1小時。?；饡r檢查篩選出已干制好的羊肚菌。
3、把沒有*烘干的羊肚菌繼續(xù)放入羊肚菌烘干機，溫度設(shè)定50℃-55℃，烘干模式為連續(xù)排濕，直到烘干為止。
羊肚菌烘干機烘制注意事項：
1、在羊肚菌烘干機烘烤過程中，羊肚菌的檢查是一個不可忽視的環(huán)節(jié)。因為羊肚菌肉的厚薄不同，導(dǎo)致羊肚菌的水分含量變化很大，因此干燥時間的要求自然也就不同。所以在第二次停止烘烤后，如果發(fā)現(xiàn)已干燥，請將其撿起并放入塑料袋中，未干的推入羊肚菌烘干機繼續(xù)烘干。這樣可防止部分羊肚菌因烘烤過度而變焦，從而影響干羊肚菌的質(zhì)量。
2、烘干時，請勿加熱得太快，并且每小時溫度不能超過3℃-5℃。溫度的突然升高會導(dǎo)致羊肚菌急劇收縮，造成羊肚菌蓋向外倒卷并變黑，嚴重影響羊肚菌烘干品質(zhì)。
以上過程僅供參考。實際情況取決于產(chǎn)品的水分含量。
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