不銹鋼辣椒絲微波烘干殺菌設備

青紅絲是用于加工高檔食品的一種色鮮味美的特殊調(diào)料，銷量十分巨大，微波食品干燥殺菌設備正是一款可以批量烘干殺菌的隧道式微波設備。該微波設備能滿足批量質量生產(chǎn)，干燥殺菌同時進行，是青紅絲深加工的選擇。

青紅絲是利用甜橙皮、蘿卜或木瓜等原料加工而成的糖制品，表面干爽，有返砂，屬干態(tài)蜜餞。其加工技術大體包括：原料處理、加糖煮制、干燥、成品。微波干燥殺菌機正是烘干青紅絲所需的設備。微波烘干的主要優(yōu)勢有：

1、微波設備箱體的不銹鋼材質，干燥過程綠色健康，不會造成二次污染，符合食品衛(wèi)生生產(chǎn)條件；

2、微波只對物料產(chǎn)生加熱作用，不會做額外功，節(jié)省能源消耗；

3、微波的波長較其他用于加熱的射線長，能穿透物料，達到均勻烘干，提高產(chǎn)品質量；

4、微波設備烘干殺菌同時進行，節(jié)省一道工序，降低成本

不銹鋼辣椒絲微波烘干殺菌設備殺菌保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風味，微波能穿透物料內(nèi)部，頻率為2450MHz，以每秒24億5千萬次振蕩，通過熱和非熱效應殺死細菌，與常規(guī)熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時間，就能獲得所需的消毒殺菌效果。實踐證明，一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃細菌總數(shù)大大降低，時間只需2～3分鐘。速度快，時間短，因此保留食品中的營養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風味。