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南京金佰力微波設(shè)備有限公司

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多功能微波食品干燥設(shè)備

參  考  價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號可定制

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地南京市

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更新時間:2022-07-21 14:09:06瀏覽次數(shù):423次

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傳輸帶寬度 1300mm 傳輸速度 0.1-5連續(xù)可調(diào)m/min
殺菌效率 100-1000可定制kg/h 適用對象 藥品,營養(yǎng)品,糧食制品,蔬果,牛肉,肉脯,方便面,速食品,米粉,醬菜,鹵味,其他
外形尺寸 1.8*1.9*1.8m 微波工作頻率 2450MHz
微波輸出功率 30kw 功能 一機(jī)多用
食品和農(nóng)產(chǎn)品的加工中,經(jīng)常會遇到需對某些酶滅活處理的問題。例如從成熟谷粒軋制成的面粉,其α酶的活性很強(qiáng),必須滅活處理。否則作出來的面包內(nèi)部發(fā)韌,如用在其它方面(作粘接劑、加厚劑、填充劑)也是有問題的。歐洲國家生產(chǎn)小麥。因其α淀粉的活性特別強(qiáng),更迫切需要使酶滅活,常用的方法是加熱面粉至遠(yuǎn)高于64℃,這將導(dǎo)致面粉中水分喪失,還需要重新處理。但利用多功能微波食品干燥設(shè)備就能使酶的活性降到允許的程度。

食品和農(nóng)產(chǎn)品的加工中,經(jīng)常會遇到需對某些酶滅活處理的問題。例如從成熟谷粒軋制成的面粉,其α酶的活性很強(qiáng),必須滅活處理。否則作出來的面包內(nèi)部發(fā)韌,如用在其它方面(作粘接劑、加厚劑、填充劑)也是有問題的。歐洲國家生產(chǎn)小麥。因其α淀粉的活性特別強(qiáng),更迫切需要使酶滅活,常用的方法是加熱面粉至遠(yuǎn)高于64℃,這將導(dǎo)致面粉中水分喪失,還需要重新處理。但利用多功能微波食品干燥設(shè)備僅需加熱幾十秒,就能使酶的活性降低到允許的程度,還可殺死面粉中的大量微生物,又不影響面粉的主要特性。又如海參熟化,以往是海參需要不斷熟化脫水發(fā)水,那海參的營養(yǎng)成分就散失的很厲害,現(xiàn)在只需要低溫將海參做熟即可,微波殺菌是微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對微生物的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性,導(dǎo)致微生物死亡;而微波對微生物的生物效應(yīng)使微波電場改變了細(xì)胞膜斷面的電徑分布,影響了細(xì)胞膜周圍電子和離子的濃度,從而改變了細(xì)胞膜的通透性能,使微生物生長發(fā)育受到抑制而死亡。

多功能微波食品干燥設(shè)備特點(diǎn):

1、熱***,單位能耗低,生產(chǎn)率高;由于采用混流低溫膨化,緩慢、均勻去水,熱損傷小其裂紋率低,膨化后品質(zhì)好。

2、操作時無損傷,且速度可根據(jù)產(chǎn)量和去水要求采用變頻調(diào)速,滿足需要,可根據(jù)要求,調(diào)節(jié)膨化速度,達(dá)到品質(zhì)要求. 

3、循環(huán)膨化時,其循環(huán)次數(shù)可比橫流膨化機(jī)少,能保證物料膨化后的均勻度,降低了物料的破碎. 

4、受熱均勻、烘后品質(zhì)好。 

5、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),互換性好,可任意配置,同時還可系列生產(chǎn),達(dá)到規(guī)模經(jīng)營,降低生產(chǎn)成本. 

6、可以根據(jù)不同產(chǎn)量,可定制,能滿足不同膨化規(guī)模的要求。  


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