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水餃面條專用真空和面機(jī)

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參考價: ￥ 12800

訂貨量: ≥1 臺

具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號12.5kg

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廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地濰坊市

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更新時間：2023-02-22 09:45:25瀏覽次數(shù)：390次

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諸城市眾意機(jī)械有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：362條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：孫鳳芹（經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

類型	真空式和面機(jī)	適用范圍	面包房

水餃面條專用真空和面機(jī)（食品加工機(jī)械廠家Tel：155*5361-8501）真空和面就是在真空負(fù)壓狀態(tài)下和面，小麥粉微粒(蛋白質(zhì)分子和淀粉分子)在負(fù)壓狀態(tài)下攪拌，能快速均勻地吸透水分，促進(jìn)面團(tuán)的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)充分轉(zhuǎn)化。充分吸水是小麥蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)形成、淀粉糊化(α)的重要條件。

詳細(xì)介紹

水餃面條專用真空和面機(jī) 小型真空和面機(jī)價格

真空和面機(jī)（食品加工機(jī)械廠家Tel：155*5361-8501）有杠式、撥棍式（狼牙棒式）、板式三種類型。面條選用撥棍式比較合適。水餃則選用杠式與板式比較合適。

真空和面就是在真空負(fù)壓狀態(tài)下和面，小麥粉微粒(蛋白質(zhì)分子和淀粉分子)在負(fù)壓狀態(tài)下攪拌，能快速均勻地吸透水分，促進(jìn)面團(tuán)的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)充分轉(zhuǎn)化。充分吸水是小麥蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)形成、淀粉糊化(α)的重要條件。

盛眾全自動真空和面機(jī)是我公司自行研制開發(fā)的國內(nèi)xian進(jìn)的和面機(jī)，主要適用于各種面食產(chǎn)品的加工，可根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性選擇不同形式的真空和面機(jī)來達(dá)到不同的和面效果，采用shi界領(lǐng)xian的真空和面技術(shù)，由于和面機(jī)內(nèi)保持負(fù)壓，避免了面粉發(fā)熱，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌，加水量高達(dá)46%以上，增加面筋的強(qiáng)度，使面條更加富有彈性，筋道十足。

和面機(jī)性能特點(diǎn)：

1.結(jié)構(gòu)：和面機(jī)是由機(jī)架、機(jī)體、可95度傾斜面箱、面箱蓋、機(jī)械傳動部分、高強(qiáng)度真空泵和電器部分組成。

2.材質(zhì)：機(jī)架、機(jī)體、和面槳葉、面箱、面箱蓋為SUS304不銹鋼，面箱內(nèi)表面和雙絞龍和面槳葉為鏡面拋光處理。

3.絞龍方式：U型槳葉式：適用于水餃、包子、混沌、燴面、拉條子等面制品，加水量在45%以上。狼牙棒式：適用于半干面、油炸方便面等面制品，加水量一般在25%左右。

適用范圍：

適用于各種面食產(chǎn)品的制作，制成的面皮抗拉力好，無氣泡，包餡時不易破皮，煮制時不混湯、不破皮，透明度高等特點(diǎn)。

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關(guān)鍵詞：和面機(jī) 真空泵

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