歐通粽子高壓蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱蒸煮鍋），具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。蒸煮鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠。

歐通高壓蒸煮鍋的特點(diǎn)是：

1.利用盤管循環(huán)蒸汽間接加熱或蒸汽直接加熱，使鍋內(nèi)溫度更均勻。

2.蒸煮出料時(shí)鍋內(nèi)湯汁不需要排出，可連續(xù)使用，節(jié)約了能源。

3.鍋體外部用保溫層保溫，避免鍋內(nèi)熱量散失及人員操作時(shí)高溫燙傷。

4.鍋門結(jié)構(gòu)改過去法蘭螺栓連接固定式為液壓快開式。并安裝了光電限位、聯(lián)鎖、互鎖功能。

5.鍋門為充氣密封，在鍋上限水位安裝視鏡便于及時(shí)增補(bǔ)湯汁。

6.多臺設(shè)備共用一臺液壓站，操作時(shí)可單一操作，節(jié)省空間降低成本。