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蘇州松發(fā)機(jī)械有限公司
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產(chǎn)品型號(hào)
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地蘇州市
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更新時(shí)間:2021-08-23 17:04:01瀏覽次數(shù):1016次
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鹽汽水碳酸飲料生產(chǎn)線廠家
主要適用于可樂(lè)、雪碧、鹽汽水、蘇打水等含氣類灌裝生產(chǎn)線含氣碳酸飲料生產(chǎn)線的研發(fā)、制造,質(zhì)量考究,對(duì)每一個(gè)細(xì)節(jié)精益求精。灌裝速度快,灌裝精確度高。
調(diào)配順序:原糖漿(加甜味劑)→加酸味劑→加果汁→香精→色素→水(碳酸水)
碳酸化過(guò)程:
1.CO2氣調(diào)壓站 2. 水冷卻器 3. 汽水混合機(jī)(碳酸化罐)(四)灌裝、殺菌、檢驗(yàn)
鹽汽水碳酸飲料生產(chǎn)線所用制水系統(tǒng)為純凈水系統(tǒng),采用純水來(lái)配料,生產(chǎn)出來(lái)的含氣飲料含氣量更足,口感更佳。純凈水生產(chǎn)設(shè)備主要包括石英砂過(guò)濾器(用于去除源水中存在的大顆粒雜質(zhì))、活性炭過(guò)濾器(主要用于吸附源水中的顏色、臭味)、鈉離子交換器(用于去除源水中的金屬成分,降低水的硬度,防止結(jié)垢,保護(hù)RO反滲透膜)、精密過(guò)濾器(也稱之為保安過(guò)濾器,通過(guò)膜技術(shù)分離源水中部分細(xì)小的雜質(zhì)顆粒及細(xì)菌,起到保護(hù)RO反滲透的作用)、RO反滲透(制作純凈水)、紫外線殺菌機(jī)(*消滅源水中存在的細(xì)菌,保證水的質(zhì)量和安全)、純水罐(用于存儲(chǔ)處理后的成品水)。純水主要用于化糖、物料的調(diào)配和沖洗罐子。
對(duì)含氣飲料的配料制作極為重要,工藝流程的合理化大大決定了生產(chǎn)出來(lái)的含氣飲料的口感。含氣飲料主要由水、糖漿、二氧化碳組成,通過(guò)高剪切化糖鍋將白砂糖溶化,溶糖的溫度越高,則白糖可溶量就越大。如果含氣飲料的生產(chǎn)量比較大,建議采用冷卻系統(tǒng)先將糖水溫度降下來(lái)。這樣,冷卻后的糖水按比例再打入調(diào)配罐中,再加入純水、以及輔料進(jìn)行調(diào)配,可將配料罐中的物料溫度控制的更低一些,溫度越低,越便于物料融入二氧化碳。制作出來(lái)的糖漿經(jīng)過(guò)濾后泵入飲料混合機(jī)中的糖漿罐,同時(shí)殺菌后的純水也泵入飲料混合機(jī)中的水罐,并進(jìn)行脫氧,便于二氧化碳的混合,通過(guò)飲料混合機(jī)上的配比系統(tǒng),將水與糖漿按比例混合,達(dá)到預(yù)期的口感,并將混合后的物料經(jīng)板式熱交換器進(jìn)行降溫,在這里板式熱交換器另一頭主要與冷水機(jī)(提供冷水,其中添加了防凍劑,出水溫度在-3℃左右)相連,通過(guò)此種熱交換方法,可將物料降溫到3℃左右,然后將物料打入飲料混合機(jī)中的二氧化碳混合罐,在控制好一定壓力作用下,使二氧化碳充分的溶入物料中,制作成含氣飲料。
碳酸飲料的工藝和特性
(一)分類
1.果汁型碳酸飲料:指含有2.5%及以上的天然果汁
2.果味型碳酸飲料:以香料為主要賦香劑,果汁含量低于2.5%
(二)整線設(shè)備和生產(chǎn)工藝
【 碳酸飲料生產(chǎn)主要設(shè)備】
1.水處理設(shè)備
2.糖漿調(diào)配設(shè)備(化糖鍋、夾層鍋、配料缸)
3.碳酸化設(shè)備:CO2氣調(diào)壓站、水冷卻器、汽水混合機(jī))
4.洗瓶設(shè)備 5、灌裝設(shè)備 6、包裝設(shè)備
【工藝】
調(diào)配順序:原糖漿(加甜味劑)→加酸味劑→加果汁→香精→色素→水(碳酸水)
碳酸化過(guò)程:
1.CO2氣調(diào)壓站 2. 水冷卻器 3. 汽水混合機(jī)(碳酸化罐)(四)灌裝、殺菌、檢驗(yàn)
混合機(jī)在碳酸飲料中至關(guān)重要
一、主要用途與特點(diǎn)
用于生產(chǎn)各種含氣飲料(水糖漿、二氧化碳)的碳酸化和比例混合,如檸檬、果汁等汽水,是飲料生產(chǎn)成套設(shè)備中的主要設(shè)備。
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