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更新時間：2022-10-15 11:04:26瀏覽次數(shù)：354次
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炸魚流水線
概述 新鮮或者冷凍的小黃魚經(jīng)過解凍清洗風(fēng)干一系列前期處理后，經(jīng)過一定的工藝配方加工成油炸的酥魚，然后進(jìn)行袋裝，然后對袋裝的小黃魚成品進(jìn)行清洗風(fēng)干、裝箱。這一過程就是軟包裝魚類加工過程 一．魚類油炸工藝流程 解凍→提升→洗魚→淹制→輸送→提升→烘干→油炸 做魚罐頭后續(xù)工序：解凍機(jī)→操作平臺→上料機(jī)→洗魚機(jī)→淹制機(jī)→輸送機(jī)→提升機(jī)→烘干機(jī)→油炸機(jī)→裝罐線→輸送線→加汁機(jī)→熬湯、熬油鍋→輸送線→封罐機(jī)（空壓機(jī)）→高溫殺菌鍋（鍋爐、空壓機(jī)）→洗罐機(jī)→烘干線→輸送線→貼標(biāo)機(jī) 二．所需機(jī)器設(shè)備 解凍池--提升機(jī)--氣泡清洗機(jī)--腌制機(jī)-輸送線-震動風(fēng)干線--提升機(jī)--網(wǎng)帶烘干線--油炸線 炸魚流水線主要設(shè)備 1. 解凍池 用來把冷凍的魚軟化解凍，水的溫度為40度左右，不銹鋼材質(zhì)網(wǎng)帶傳輸。蒸汽加熱或者其他方式加熱 2. 氣泡洗魚線： 采用旋轉(zhuǎn)滾桶式+氣泡沖浪式，設(shè)備整機(jī)為SUS304不銹鋼制做而成；水槽采用半園式設(shè)計。 3. 腌制入味機(jī)： 不銹鋼材質(zhì)，用來加鹽入味魚產(chǎn)品。 4. 提升機(jī)輸送線：輸送同時把魚表面的水分震動出掉，有利于烘干工序。 5. 烘干機(jī)： 多層網(wǎng)帶烘干，蒸汽加熱或者熱風(fēng)爐加熱。烘干魚水分至少到10%以下。 6.油炸流水線：自動控溫，網(wǎng)帶輸送，自動刮渣，時間變頻自控，節(jié)約用油節(jié)省能耗，上色均勻。
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