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重慶盛源廚房設(shè)備有限公司
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閱讀:156發(fā)布時間:2021-8-16
近幾年,隨著我國人命生活水平的提高,商用廚房設(shè)備在生活上的應(yīng)用也逐漸廣泛起來了。但是商用廚房設(shè)計并不是我們想象中的那么簡單,里面有許許多多的門道,如果設(shè)計的不行的話非常影響出菜效率已經(jīng)工作效率等等,下面就由重慶盛源廚房設(shè)備給你講講學(xué)校食堂廚房設(shè)計的一些心得吧
1、營養(yǎng)健康
普通的學(xué)校食堂大多采用傳統(tǒng)方式烹飪,高熱量、高油脂,這樣不利于學(xué)生的健康成長。
2、衛(wèi)生安全
食堂在烹飪過程中,食物暴露容易滋生細(xì)菌,重慶食堂設(shè)備清洗不過關(guān),污漬殘留。
3、大批量供餐
在有限的時間內(nèi)備餐,充分應(yīng)對下課用餐高峰期,對食堂經(jīng)營產(chǎn)生一定壓力。
更現(xiàn)實的情況是:當(dāng)中小學(xué)食堂開始豐富菜式、出品營養(yǎng)套餐;當(dāng)大學(xué)食堂開始走創(chuàng)意路線,豐富學(xué)生們的用餐選擇時,你所經(jīng)營的食堂是否也該做出了改變?
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