專業(yè)廚房設(shè)備通常用于公眾提供食物的場(chǎng)所使用。 因此，它的安全已經(jīng)引起了人們的廣泛關(guān)注，但是您對(duì)他們的分類是否明確呢？盛源廚房對(duì)專業(yè)的廚房設(shè)備進(jìn)行了分類，現(xiàn)在盛源廚房會(huì)為您整理清單。
專業(yè)廚房設(shè)備灶具設(shè)備是以不銹鋼為材質(zhì)制作而成的大型灶具設(shè)備，不論是以煤氣還是電磁為能量，其火力可隨心調(diào)節(jié)，同時(shí)以電磁為主的灶具同時(shí)具備防水、防漏電、防干燒保護(hù)，且堅(jiān)固耐用，易于清潔，沒有明火，在對(duì)明火有著明確規(guī)定的場(chǎng)所如學(xué)校、機(jī)場(chǎng)、研究所等得到廣泛使用。
常見設(shè)備：煲仔爐、煮面爐、大鍋灶、雙頭雙尾灶，低湯灶、蒸柜，炒爐等。
專業(yè)廚房設(shè)備制冷保溫設(shè)備是為了原材料的保鮮使用，因此儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)、質(zhì)量好，抑制霉菌，延長(zhǎng)貨架期是必須的，有制冷設(shè)備，相應(yīng)的，也就有保高溫設(shè)備，為了能維持食品的溫度。
常見設(shè)備：4門冰柜、6門冰柜、冰庫(kù)、保溫售飯臺(tái)、保溫桶等。
專業(yè)廚房設(shè)備炊事機(jī)械設(shè)備其實(shí)是一些小型的輔助烹飪機(jī)械類設(shè)備。
常用產(chǎn)品：切片機(jī)，攪拌機(jī)，和面機(jī)，壓面機(jī)，豆?jié){機(jī)等。
專業(yè)廚房設(shè)備排煙系統(tǒng)是為解決在烹調(diào)時(shí)所產(chǎn)生油煙，也是衛(wèi)生部門所規(guī)定的；其要求覆蓋面積要比灶具區(qū)域大；同時(shí)要確保定時(shí)清潔排煙管道，保持排煙系統(tǒng)暢通的必要方式。
常見設(shè)備：煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜、控制箱、排煙管道等。
專業(yè)廚房設(shè)備調(diào)理設(shè)備為了滿足存放蔬菜、米面、洗手等需要而存在。
常見設(shè)備：兩星水池、三星水池、面案工作臺(tái)，米面架，四層或五層貨架、筷子車、收餐車、調(diào)料車、售飯臺(tái)、殘食臺(tái)、墩布池、化凍池等。
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