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使用氣調(diào)保鮮真空包裝機(jī)的食品材料它的保鮮期是多長(zhǎng)時(shí)間?
1、 生鮮畜禽類(lèi)——新鮮豬、牛、羊肉的氣調(diào)包裝氣體由CO2、O2等氣體組成。高濃度的O2可以使肉中肌紅蛋白氧化為氧合肌紅蛋白,可以使鮮肉保持鮮紅色澤,CO2用于抑菌防腐,在0-4℃條件下,保鮮期可以7-30天。