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具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

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品牌
型號(hào)
廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
所在地 濰坊市

屬性

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更新時(shí)間：2022-05-13 10:41:06瀏覽次數(shù)：474評(píng)價(jià)

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產(chǎn)品分類品牌分類

中央廚房用殺菌鍋

常溫料理包殺菌鍋

全部產(chǎn)品列表

其他品牌

產(chǎn)品簡介

材質(zhì)	全不銹鋼	罐體結(jié)構(gòu)	臥式殺菌鍋
控制方式	電腦自控型	殺菌方式	噴淋式殺菌鍋

魚香肉絲料理包殺菌鍋，現(xiàn)在的常溫料理包采用巴式消毒（高溫殺菌）在121度以上的高溫下將肉制品內(nèi)細(xì)菌殺死，抽真空并后再放入特制的耐煮、微波PET袋內(nèi)密閉封口，這種制造工藝也是影響料理包可以儲(chǔ)存多久的重要因素。

詳細(xì)介紹

魚香肉絲料理包殺菌鍋

舉個(gè)例子。如何制作一包料理包呢？

第一步，做好一盤菜。
第二步，把菜裝進(jìn)包裝袋，預(yù)封口，抽掉里面的氧氣。與此同時(shí)，還可以往其中替換其他惰性氣體，比如氮?dú)狻?br/>最后，高溫殺菌。其目的是殺死致病菌和導(dǎo)致食物腐爛變質(zhì)的微生物芽孢[8]。
對(duì)于采取罐裝工藝的料理包來說，不依靠防腐劑，*可以保障安全性和延長保質(zhì)期。
雖然市面上確實(shí)存在小作坊式的、不衛(wèi)生的料理包，但絕大多數(shù)都是經(jīng)過合法合規(guī)、資質(zhì)齊全的食品加工企業(yè)在安全衛(wèi)生的車間流水線生產(chǎn)出來的。

從食品原料的供應(yīng)，到生產(chǎn)車間供水、通風(fēng)、溫控、殺菌，再到包裝容器的應(yīng)用、灌裝、密封，整個(gè)制作流程的每一個(gè)步驟都有罐頭食品的國家安全標(biāo)準(zhǔn)、速凍調(diào)制品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行約束。

料理包的本質(zhì)其實(shí)就是一種罐頭。
之所以料理包長得跟罐頭不像，是因?yàn)樗捎昧艘环N更輕巧的“殺菌軟袋（Retort Pouch）"，代替沉重的鋁罐、玻璃。
一些餐飲從業(yè)者、食品加工業(yè)者也叫它“蒸煮袋"?？雌饋碛周浻直∠袷瞧胀ㄋ芰洗?，但它其實(shí)有好幾層薄膜結(jié)構(gòu)，且每一層都有自己的作用。

總之，經(jīng)過真空包裝和高溫殺菌，鋁箔袋軟包裝肉罐頭依據(jù)GB4789．26－1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)、罐頭食品商業(yè)無菌檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)檢測，其微生物指標(biāo)*達(dá)到“商業(yè)無菌"的國家標(biāo)準(zhǔn)要求，魚香肉絲料理包殺菌鍋在常溫條件下，其保質(zhì)期可達(dá)一年甚至更長的時(shí)間。