當(dāng)前位置：諸城市舒克機(jī)械科技有限公司>>全自動(dòng)真空滾揉機(jī)>>滾揉機(jī)>>肉類腌制滾揉機(jī) 供應(yīng)商

肉類腌制滾揉機(jī) 供應(yīng)商

返回列表頁(yè)

參考價(jià)

面議

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)1000

品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地濰坊市

在線詢價(jià) 收藏產(chǎn)品

聯(lián)系方式：舒克查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2021-06-18 21:44:16瀏覽次數(shù)：261次

聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來(lái)自食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

產(chǎn)品分類 品牌分類

暫無(wú)信息

諸城市舒克機(jī)械科技有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：1583條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：舒克（銷售專員）

詢價(jià) 給他留言

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

肉類腌制滾揉機(jī) 供應(yīng)商 -諸城舒克機(jī)械（同號(hào)）王艷女士.
更多詳情請(qǐng)致電.
您的信任是我們前進(jìn)的動(dòng)力！

詳細(xì)介紹

肉類腌制滾揉機(jī) 供應(yīng)商 shandongshukejixie. 159.0803.1915.(同號(hào)）王艷女士.

在飲食方面對(duì)日常生活中的主食之一肉的要求越來(lái)越高，肉類腌制機(jī)快速入味設(shè)備主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚(yú)肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并zui大限度的保持肉內(nèi)的水分。

肉類腌制滾揉機(jī) 供應(yīng)商 shandongshukejixie. 159.0803.1915.(同號(hào)）王艷女士.

真空滾揉機(jī)是將塊狀肉在真空狀態(tài)下，通過(guò)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)行滾揉。

筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹，纖維組織被拉開(kāi)，在導(dǎo)葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運(yùn)動(dòng)，互相擠壓，同時(shí)沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。

還能以人的口感，喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里，使肉及添加劑溶為一體，以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的。

shandongshukejixie. 159.0803.1915.(同號(hào)）王艷女士.

雞柳滾揉腌制的原理：把調(diào)味的輔料和添加劑與肉一起放入滾揉機(jī)中，立即進(jìn)行抽真空，同時(shí)通過(guò)機(jī)器滿速運(yùn)轉(zhuǎn)，肉塊在滾揉機(jī)內(nèi)翻滾，部分肉被其中的擋板帶高出，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。

由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的，所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機(jī)會(huì)。這樣，可使原來(lái)僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、鹽水容易滲透和擴(kuò)散、肉發(fā)色均勻、同時(shí)起到拌和作用。

由于不斷的滾揉和相互擠壓，可使肌肉里的蛋白質(zhì)與未被吸收的鹽水組成膠體物質(zhì)，一經(jīng)加熱，此部分蛋白質(zhì)先凝固，阻止里面的汁外滲、流失，另外，鹽溶蛋白質(zhì)的提取，增加了制品的粘著性、切片性，改善了產(chǎn)品的品質(zhì)。

shandongshukejixie. 159.0803.1915.(同號(hào)）王艷女士.