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諸城強(qiáng)大機(jī)械廠

主營(yíng)產(chǎn)品: 殺菌鍋、大蒜脫皮機(jī)、風(fēng)干機(jī)、拌餡機(jī),真空包裝機(jī)

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公司信息

聯(lián)人:
王慧
址:
山東省諸城市商貿(mào)路290號(hào)
編:
262200
鋪:
http://www.omgrnib.cn/st149296/
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1000全自動(dòng)真空滾揉機(jī) 肉制品快速腌漬機(jī) 滾揉設(shè)備
全自動(dòng)真空滾揉機(jī) 肉制品快速腌漬機(jī) 滾揉設(shè)備
參考價(jià) 面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號(hào) 1000
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市

聯(lián)系方式:王慧查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2023-10-29 09:18:20瀏覽次數(shù):656

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【簡(jiǎn)單介紹】
全自動(dòng)真空滾揉機(jī) 肉制品快速腌漬機(jī)強(qiáng)大滾揉機(jī)有叫真空滾揉機(jī),或真空腌肉機(jī),就是在真空狀態(tài)下,產(chǎn)品的纖維孔在真空負(fù)壓下全部打開,就像海綿的孔全部打開,腌制液可以快速均勻的滲入每一個(gè)細(xì)胞孔,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,通過滾揉、能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,口感好,出品率高。不帶真空的效果差。
【詳細(xì)說明】

     全自動(dòng)真空滾揉機(jī) 肉制品快速腌漬機(jī)

   強(qiáng)大滾揉機(jī)又叫真空滾揉機(jī),或真空腌肉機(jī),就是在真空狀態(tài)下,產(chǎn)品的纖維孔在真空負(fù)壓下全部打開,就像海綿的孔全部打開,腌制液可以快速均勻的滲入每一個(gè)細(xì)胞孔,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,通過滾揉、能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,口感好,出品率高。不帶真空的效果差。

全自動(dòng)真空滾揉機(jī) 肉制品快速腌漬機(jī)

   強(qiáng)大真空滾揉機(jī)特點(diǎn):使淹制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收;增強(qiáng)肉的結(jié)著力,增強(qiáng)產(chǎn)品彈性;改善制品的切片性,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎;增加產(chǎn)品保水性,提高出品率;保持肉塊色澤,肉制鮮嫩;設(shè)定滾揉工作總時(shí)間設(shè)定滾揉時(shí)間;設(shè)定滾揉間歇時(shí)間;連續(xù)滾揉;間歇滾揉;正轉(zhuǎn)自動(dòng)出料 。 

 

強(qiáng)大滾揉機(jī)中的真空有很多好處:

*,就是使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉,會(huì)使產(chǎn)品物理體積得到彭大,松軟。使做出來的產(chǎn)品口感更好。

第二,產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會(huì)使產(chǎn)品在摩擦、摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生。且在真空狀態(tài)下產(chǎn)品不會(huì)氧化。因此不會(huì)使產(chǎn)品在滾揉過程中變質(zhì)。
第三,產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松,有利于輔料的吸收。

      強(qiáng)大滾揉機(jī)的工作原理是肉質(zhì)品能量轉(zhuǎn)化的一個(gè)物理過程。能提高鹽融性蛋白質(zhì)的提取,使腌制液在肉內(nèi)均勻分布,并充分被吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)著力,提高產(chǎn)品的彈性,改善制品的切片性,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎。增強(qiáng)保水性,提高出品率。 

 



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