真空和面機(jī)無氣泡餛飩皮150公斤機(jī)器操作
1、啟動(dòng)開蓋按鈕，打開箱蓋（箱蓋開到一定程度會(huì)自動(dòng)停止）倒入準(zhǔn)備好的產(chǎn)品，啟動(dòng)盒蓋（箱蓋合到一定程度會(huì)自動(dòng)停止）。
2、合蓋以后，關(guān)閉箱蓋上面的閥門，按下真空鍵（在控制器右下方），當(dāng)真空表針達(dá)到綠色表針時(shí)真空泵會(huì)自動(dòng)停止。
3、真空泵停止后，啟動(dòng)運(yùn)行開關(guān)（在控制器右下方），真空和面機(jī)運(yùn)行。
4、運(yùn)行時(shí)間停止后，首先打開箱蓋上的閥門，待進(jìn)氣結(jié)束后。打開箱蓋，啟動(dòng)翻箱開關(guān)（翻箱達(dá)到一定位置會(huì)自動(dòng)停止）。
5、設(shè)備配備了點(diǎn)動(dòng)出料，正轉(zhuǎn)出料/反轉(zhuǎn)出料兩個(gè)開關(guān)，出料更安全、更方便。
真空和面機(jī)無氣泡餛飩皮150公斤機(jī)器安裝
1、設(shè)備安裝一定要水平安放，如果地面不平，要及時(shí)做出處理，或者換個(gè)地方安放。
2、設(shè)備安放好以后，檢查設(shè)備電箱是否有線路掉落（在運(yùn)輸過程中可能有線路掉落）。
3、接線之前，檢查總電源是否正確（三相四線。三根火線，一根零線）是否有串線。檢查完畢后，把設(shè)備電源線接到主電源一定要接零線（一般雙色線是零線）。
4、接線完成后，啟動(dòng)設(shè)備開蓋按鈕，如果開蓋按鈕沒有反應(yīng)，則表示線路接反，可對(duì)三根火線中的其中兩根互換，換好以后再重新啟動(dòng)即可。
萬業(yè)牌真空和面機(jī)主要用于攪拌各類高檔面制品，尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮、餛飩皮，更為適用；也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合。
真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下通過高速攪拌，使面粉與水在短時(shí)間內(nèi)迅速融合，面粉充分吸收水分，沒有游離的水分子存在，因此，與普通和面機(jī)相比，真空和面機(jī)在真空狀態(tài)下和面時(shí)，面粉具有較強(qiáng)的吸水性。真空狀態(tài)下高速攪拌和制面團(tuán)時(shí)，面粉及其他配料混合均勻，形成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)不僅表面光滑而且內(nèi)部均勻細(xì)膩，并且和制的面團(tuán)面筋值提高，彈性好，制出來的面皮透明度高、不黏結(jié)、口感光滑，外觀質(zhì)量等都比一般和面機(jī)和出的面團(tuán)優(yōu)良。
調(diào)試1、真空表：安裝好以后先把真空表調(diào)整到規(guī)定的限度(一般真空度在-0.08MPa左右，
可以根據(jù)自己要求設(shè)定)紅色表針調(diào)到-0.02MPa，綠色表針調(diào)到-0.08MPa。紅色表
針為抽真空起點(diǎn)，綠色表針為抽真空終點(diǎn)，當(dāng)真空度達(dá)到-0.08MPa時(shí)，真空泵將
停止運(yùn)作。
2、控制器：控制器主要是控制總工作時(shí)間、正轉(zhuǎn)時(shí)間、反轉(zhuǎn)時(shí)間。調(diào)整控制器時(shí)按下
設(shè)置鍵總工作時(shí)間會(huì)出現(xiàn)閃動(dòng)，利用上、下按鈕調(diào)控時(shí)間?？倳r(shí)間調(diào)好以后，按下
設(shè)置鍵，正轉(zhuǎn)時(shí)間會(huì)閃動(dòng)，同樣利用上、下按鈕調(diào)控時(shí)間，正轉(zhuǎn)時(shí)間調(diào)好以后，按
下設(shè)置鍵，反轉(zhuǎn)時(shí)間會(huì)閃動(dòng)，同樣利用上、下按鈕調(diào)控時(shí)間。正轉(zhuǎn)時(shí)間、反轉(zhuǎn)時(shí)間
的總和就是總工作時(shí)間。
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