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鴨脖夾層鍋 餐廳炊事設(shè)備

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具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)300型

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式:殷女士查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2024-02-03 09:20:06瀏覽次數(shù):164次

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

鴨脖夾層鍋由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安/全可靠等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

詳細(xì)介紹

鴨脖夾層鍋一提起鹵貨,就會(huì)讓人不由地想起雞爪雞翅、豬蹄豬耳、鹵鴨鹵鵝等等。鹵貨是把這些食材放入調(diào)好的鹵汁中,大火煮沸,然后再小火浸煮,讓鹵汁慢慢地滲入食材。鹵貨煮熟后撈出,既可以趁熱吃,又可以熱做冷吃,鮮香味美。鹵貨的湯汁是調(diào)制好的,可以*使用,越陳越香。選擇夾層鍋是可以選擇立式夾層鍋,鹵貨蒸煮打撈出,湯汁依舊保留在鍋內(nèi),方便下一鍋的食材鹵制。

 主要技術(shù)及結(jié)構(gòu)性能: 
1、容積:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L. 
2、結(jié)構(gòu)形式:分可傾式、立式結(jié)構(gòu),按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。 
3、鍋體材質(zhì):①內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304),夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆;②內(nèi)外全不銹鋼。 
4、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌,減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接,方便拆裝與清洗。

產(chǎn)品特點(diǎn):
1、本設(shè)備適用于制藥、生物、食品、化工等行業(yè),常用于中藥提取液、果汁、精細(xì)化工、食品等對(duì)料液的配制、煎煮、濃縮蒸發(fā),這是一種開放式    的蒸發(fā)器,也可作為配料罐使用,是一種簡(jiǎn)單高效的濃縮設(shè)備,可以用作中藥膏方制作。
2、采用夾套電加熱方式,夾層內(nèi)裝導(dǎo)熱油,溫度可達(dá)150℃,可獲得很高打車高頻濃度。設(shè)備可作90度翻轉(zhuǎn),方便出料與清洗。
3、該設(shè)備與料接觸部分采用不銹鋼制造,內(nèi)外精密拋光,鴨脖夾層鍋具有較好的耐腐蝕性能,經(jīng)久耐用,符合GMP要求。
4、設(shè)備主要有半球形罐、支架、渦輪、蝸桿、翻轉(zhuǎn)裝置電控箱等組成,可根據(jù)用戶要求,可加裝攪拌裝置。
5、夾層鍋可以采用蒸汽加熱、電加熱、導(dǎo)熱油加熱,同時(shí)根據(jù)用戶要求,還可加裝攪拌裝置。

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