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山東中科德晟機(jī)械科技有限公司
參 考 價(jià) | 面議 |
產(chǎn)品型號(hào)zk-02
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地諸城市
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更新時(shí)間:2021-08-09 08:36:27瀏覽次數(shù):483次
聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)產(chǎn)地 | 國(guó)產(chǎn) | 產(chǎn)品用途 | 低溫真空油炸 |
---|---|---|---|
電壓 | 380v | 功率 | 20kw |
凈重 | 尺寸不同重量不同kg | 適用范圍 | 果蔬加工廠設(shè)備 |
外形尺寸 | 多種尺寸可定制mm | 自動(dòng)化程度 | 全自動(dòng) |
材質(zhì) | 304不銹鋼 |
果蔬脆片低溫真空油炸機(jī)是加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì),在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
果蔬脆片低溫真空油炸機(jī)是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,以食用植物油為熱介質(zhì),采用低溫真空油炸(VF)等*技術(shù),能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。真空油炸采用油水分離的技術(shù),降低氧化,油炸溫度低,可有效減少高溫油炸對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的破壞,全程自動(dòng)控制溫度和壓力,安全、環(huán)保、節(jié)能,成品口感好,脆而不膩,深受老少喜愛。
設(shè)備具有自動(dòng)控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn),脫油采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品,油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復(fù)使用率,減少油的損耗,設(shè)備的油過濾系統(tǒng)有上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱。其中油炸時(shí)循環(huán)過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費(fèi)。
果蔬脆片低溫真空油炸機(jī)采用國(guó)標(biāo)食品級(jí)不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。
適用的食品范圍:
1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜等。
2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食類:如牛肉、魚片,蝦、章魚等。
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