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冷凍肉制品微波解凍設(shè)備

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具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號MX--GKM20

品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地濟南市

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更新時間：2021-06-06 20:54:41瀏覽次數(shù)：390次

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濟南銘鑫微波設(shè)備有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：239條

所在地區(qū)：山東濟南市

聯(lián)系人：高春富（經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

冷凍肉制品微波解凍設(shè)備主要應(yīng)用于肉類加工過程，通過微波作用將肉制品從-17℃升溫到-3-4℃，方便肉類加工目的。提高產(chǎn)品品質(zhì)，減少產(chǎn)品解凍損耗，保證產(chǎn)品營養(yǎng)成分。

詳細(xì)介紹

冷凍肉制品微波解凍設(shè)備用于肉制品及海產(chǎn)品解凍，設(shè)備性能穩(wěn)定，質(zhì)量可靠，給用戶帶來巨大經(jīng)濟效益，深得用戶的好評，是理想的高科技肉制品解凍設(shè)備。設(shè)備在結(jié)構(gòu)、性能、解凍效果等方面*可與進口設(shè)備相媲美，而價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于進口設(shè)備。微波解凍設(shè)備可根據(jù)用戶的工藝特點、產(chǎn)量等要求定做。

冷凍肉制品微波解凍設(shè)備特點：

1、解凍速度快

微波能夠深入物料內(nèi)部直接進行加熱，不需要熱傳導(dǎo)過程。因此，凍肉通過連續(xù)隧道式解凍系統(tǒng)，提高生產(chǎn)效率，大大節(jié)省解凍時間。從以“天”計時變?yōu)橐?ldquo;分鐘”計時。對于重量為25Kg，外形尺寸為600mmx400mmx150mm的凍肉塊在-18℃左右通過微波解凍設(shè)備只需2～4分鐘就可回溫到-4℃～-2℃。處理能力與肉的品質(zhì)有關(guān)，即與肉質(zhì)的介電常數(shù)有關(guān)。肉質(zhì)越肥處理量越大，對精瘦肉的處理能力比肥肉相對小些。以100kw微波爐為例，通過理論估算凍肉從攝氏-18℃開始解凍的處理量參考如下，實際通過量根據(jù)具體情況有所變化。

解凍后溫度 90%精瘦肉 50%瘦肉

-7℃/20℉ 6690kg/h 7940kg/h

-6℃/22℉ 5670kg/h 7090kg/h

-4℃/24℉ 4820kg/h 6180kg/h

-3℃/26℉ 3740kg/h 5045kg/h

2、簡化解凍過程

微波解凍淘汰了自然解凍的解凍間和架子，避免了水解凍的水源浪費。環(huán)境清潔衛(wèi)生，產(chǎn)品質(zhì)量便于控制。

3、均勻解凍

微波解凍能使物料表里同時受到電磁場的作用而產(chǎn)生熱量。所以解凍均勻性好，不會出現(xiàn)外熱內(nèi)冷的現(xiàn)象。

4、保證營養(yǎng)性，無腐壞

微波解凍具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，能保持解凍物料的口味，蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成份不受破壞。微波快速解凍的特性使解凍物料能夠快速經(jīng)過細(xì)菌大量繁殖的溫度區(qū)域，避免污染。

5、減少肉損率