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真空腌制機價格

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參考價: ￥ 13500 ￥ 10500

訂貨量: 1 件 ≥2 件

具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號GR-600L

品牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地諸城市

在線詢價收藏產(chǎn)品

聯(lián)系方式：李經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時間：2020-12-08 13:33:02瀏覽次數(shù)：378次

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  其他品牌

諸城市華友機械有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：106條

所在地區(qū)：山東諸城市

聯(lián)系人：李經(jīng)理（銷售）

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產(chǎn)品簡介

電壓	380V	功率	4.5Kw
適用范圍	肉制品加工廠設(shè)備	外形尺寸	13616363236

真空滾揉機也叫真空腌制機，是將塊狀肉在真空狀態(tài)下，通過筒體轉(zhuǎn)動進行滾揉。本機是一款肉食加工*的食品設(shè)備，在真空狀態(tài)下對產(chǎn)品進行摔打入味。不僅提高入味時間，提高肉的品質(zhì)，更提高產(chǎn)品的出成率。材質(zhì)采用304不銹鋼制做而成，整體框架采用不銹鋼房管制做。符合衛(wèi)生的同時更保證設(shè)備的易清洗。延長設(shè)備的使用壽命。滾筒兩端采用一次性旋壓封頭焊接而成，外觀大氣上檔次。

詳細介紹

真空滾揉機設(shè)計合理，銜接緊湊，噪音小，性能高，使用壽命長。筒體轉(zhuǎn)動時，塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹，纖維組織被拉開，在導葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運動，互相擠壓，同時沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。還能以人的口感，喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里，使肉及添加劑溶為一體，以達到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的。

把調(diào)味的輔料和添加劑與肉一起放入滾揉機中，立即進行抽真空，同時通過機器滿速運轉(zhuǎn)，肉塊在滾揉機內(nèi)翻滾，部分肉被其中的擋板帶高出，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的，所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、鹽水容易滲透和擴散、肉發(fā)色均勻、同時起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓，可使肌肉里的蛋白質(zhì)與未被吸收的鹽水組成膠體物質(zhì)，一經(jīng)加熱，此部分蛋白質(zhì)先凝固，阻止里面的汁外滲、流失，另外，鹽溶蛋白質(zhì)的提取，增加了制品的粘著性、切片性，改善了產(chǎn)品的品質(zhì)。

本機適用于各種肉類、肉丸、牛肉，羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、豬肉、魚肉、蛋類、蔬菜、果品等。

關(guān)鍵詞：滾揉機