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江西新士宇設(shè)備科技有限公司>>預(yù)冷機(jī)>>熟食真空預(yù)冷機(jī)>>XSY-9新士宇優(yōu)質(zhì)米飯熟食包子真空預(yù)冷機(jī)設(shè)備

新士宇優(yōu)質(zhì)米飯熟食包子真空預(yù)冷機(jī)設(shè)備

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參考價(jià) 1000
訂貨量 1
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號(hào) XSY-9
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷商
  • 所在地 贛州市

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更新時(shí)間:2020-05-06 15:52:38瀏覽次數(shù):604

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聯(lián)系方式:陳英查看聯(lián)系方式

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

別名 熟食冷卻機(jī)設(shè)備 電壓 39v
功率 45w 適用范圍 中餐店設(shè)備
外形尺寸 4500*1500mm 用途 米飯航空餐預(yù)冷
重量 1000kg    
主要應(yīng)用范圍:
蔬菜類:葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜等;
蒸煮熟食品,如鹵制品(雞、鴨等)、熟肉、貢丸、饅頭、包子、豆制品等;
快餐類,如各類炒菜(葷菜、素菜類)、米飯、各類調(diào)理菜等;
主食類:米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等
油炸類:油炸食品、炸丸子等;
烘焙類:月餅、蛋糕、面包等;

詳細(xì)介紹

經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展,社會(huì)不斷進(jìn)步,人們生活水平快速提,熟食品衛(wèi)生越來(lái)越嚴(yán)格,形成了規(guī)模化生產(chǎn)、集中配送中心。

通過(guò)蒸、煮、燒好的食品、飯菜、肉制品等,若不快速將溫度降下來(lái),微生物容易滋生、感染,其繁殖范圍為30℃~60℃之間,自然冷卻段時(shí)間較為漫長(zhǎng),微生物感染、繁殖的生存空間非常高。食物容易變質(zhì)、變味、甚至腐化。

傳統(tǒng)的冷卻方式是自然冷卻或者冷庫(kù)冷卻,傳統(tǒng)冷卻方式冷卻時(shí)間長(zhǎng),內(nèi)外溫差大,而且易造成食品的“二次污染”和微生物超標(biāo)。而真空快速冷卻是一種快速蒸發(fā)冷卻技術(shù)。它將剛出爐的熟食品放入密封的真空箱內(nèi),通過(guò)真空降壓的方法,使食品水分在低壓下快速蒸發(fā)降溫的方式,從而達(dá)到冷卻的目的。

利用真空快速冷卻機(jī)冷卻,只需1525分鐘。即可把90℃左右的熟食品快速降溫至2515常溫。有效跨過(guò)30℃~60℃的微生物敏感滋生期,避免了微生物感染、繁殖的空間,確保了食品的色、香、味俱全。快速有效延長(zhǎng)了食品的保質(zhì)期

 

炒熟蔬菜類:葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜、韭菜、萵苣、四季豆等;

蒸煮熟食品:如鹵制品(雞、鴨等)、熟肉、貢丸、饅頭、包子、豆制品等;

快餐類:如各類炒菜(葷菜、素菜類)、米飯、各類調(diào)理菜等;

主食類:米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等

油炸類:油炸食品、油炸牛肉、炸丸子等;

烘焙類:月餅、蛋糕、面包等;

餡料類:月餅餡、湯圓餡、調(diào)理食品等。

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