1. 豆腐干煙熏爐熏制的豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；

2.豆腐干煙熏爐熏制的豆腐干含有的可除掉附在血管壁上的，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；

3. 豆腐干煙熏爐熏制的豆腐干含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利

   食用功效

1、抗血栓：制作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
2、牛奶的替代品：豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是代替品。
3、更年期的“保護神”：有效的預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
4、預防心血管疾?。憾垢∧X的同時，還能抑制的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。
5、降低乳腺癌的幾率：制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
6、有益于大腦的生長發(fā)育