1.YSD-150液體速凍機(jī)的應(yīng)用范圍：

（1）真空包裝的生鮮食品和熟食品；

（2）貼體包裝的生鮮食品和熟食品；

（3）盒裝的流態(tài)或半流態(tài)食品；

（4）各類生鮮的海鮮產(chǎn)品等。

2.YSD-150液體速凍機(jī)的工作原理：將食品或包裝食品浸入冷凍箱的低溫冷凍液內(nèi)，通過熱傳導(dǎo)原理，從而使食品快速凍結(jié)。食品凍結(jié)后取出，放入冷凍庫貯藏。

3.速凍機(jī)的特點(diǎn)：

（1）傳統(tǒng)的速凍技術(shù)多采用空氣為介質(zhì)的凍結(jié)方式，如隧道式吹風(fēng)速凍、螺旋式吹風(fēng)速凍等，凍結(jié)時(shí)間長，凍結(jié)期間會(huì)發(fā)生干耗、脂肪氧化、表面色澤惡變、解凍后營養(yǎng)成分易流失等問題；

（2）和傳統(tǒng)的吹風(fēng)速凍方式相比，這種液體速凍機(jī)其優(yōu)點(diǎn)是凍結(jié)速度快（可以快速渡過食品0～-5℃左右的速凍結(jié)冰），所以食品凍結(jié)時(shí)產(chǎn)生的冰晶體積小，食品的細(xì)胞壁不易被破壞，*限度的保持原有食品的細(xì)胞組織，解凍后營養(yǎng)成分不易流失，能大限度的保持原有的色澤、風(fēng)味、彈性，保鮮效果好；還有速凍過程中沒有二次污染。

4.速凍機(jī)的技術(shù)參數(shù)：