涼粉熬制鍋 全自動夾層攪拌鍋一般情況下如果要做涼粉，有很多種淀粉可以選擇，比如涼草粉，豌豆粉，紅薯涼粉等，還有的地方會用大米做，基本上淀粉的種類不是很重要，關(guān)鍵還是做涼粉的時候淀粉和水的比例，還有就是選用個好機器可以不粘鍋，不糊鍋，起到事半功倍的效果，今天主要講的就是我廠的涼粉熬制鍋，使用方便。（咨詢王女士I56-24368-874_

涼粉熬制鍋 一比五，而且建議采用溫水，還要注意加一些明礬，做涼粉的時候，如果想要讓它更好的定型，可以適當(dāng)?shù)脑谙渥永锷偌右稽c涼水。要做合格的涼粉要保證光滑，不缺角，全自動夾層攪拌鍋有彈性，關(guān)鍵要用鏟子不停的鏟。夾層鍋可以完成不停攪拌的功能，360度*，攪拌均勻，一分鐘27-31轉(zhuǎn)，是人工沒辦法達(dá)到的.

用涼粉熬制鍋 教您做涼粉隨著不停的加熱，淀粉水會開始變得粘稠，這時要將火調(diào)到小，讓淀粉糊保持在60-80度左右的溫度，不能讓淀粉糊*沸騰起來。一直加熱至鍋中沒有任何液體，并且顏色變得透明起來，就可以關(guān)火了。整個過程大概3-5分鐘左右。