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薯條薯片是馬鈴薯深加工的主要方式,是國外非常流行的休 閑食品,美味可口、營養(yǎng)豐富,隨著世界文化交流的日趨加快,薯條薯片在國內(nèi)市場具有巨大潛力。馬鈴薯營養(yǎng)豐富,素有“地下蘋果”、“第二面包”之稱。*有三分之二以上的國家種植馬鈴薯,產(chǎn)量達(dá)30億噸左右,僅次于小麥、玉米、水稻,居第四位。據(jù)美國機(jī)構(gòu)報道,只食用全脂奶粉和馬鈴薯制品,就能提供人體所需的一切營養(yǎng)成分,因此認(rèn)為馬鈴薯將是世界糧食市場上一種主要食品。
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