雞胗打油機

時間：2025-4-21閱讀：49

　　雞胗打油機(又稱雞胗脫脂機或雞胗去油機)是一種專門用于去除雞胗(雞肫)表面多余脂肪和油脂的食品加工設(shè)備，廣泛應(yīng)用于禽肉加工廠、中央廚房、預(yù)制菜企業(yè)等場景，可顯著提高雞胗的加工效率和產(chǎn)品品質(zhì)。

　　一、設(shè)備結(jié)構(gòu)與工作原理

　　1. 主要組成部分

　　脫脂滾筒：

　　采用食品級不銹鋼材質(zhì)，內(nèi)壁帶有螺旋導(dǎo)流板或摩擦條，增強去油效果。

　　部分機型配備可調(diào)速電機，適應(yīng)不同脫脂需求。

　　噴淋系統(tǒng)：

　　高壓噴淋裝置，沖洗雞胗表面油脂和碎屑。

　　油脂分離裝置：

　　配備油水分離器，可回收油脂，減少廢水污染。

　　控制系統(tǒng)：

　　PLC或機械控制，調(diào)整轉(zhuǎn)速、清洗時間等參數(shù)。

　　2. 工作原理

　　進料：預(yù)處理后的雞胗(已剖開、去內(nèi)膜)進入脫脂滾筒。

　　機械摩擦脫脂：滾筒旋轉(zhuǎn)，雞胗與內(nèi)壁摩擦，剝離表面脂肪。

　　噴淋清洗：高壓水沖洗，去除殘留油脂和雜質(zhì)。

　　出料：脫脂后的雞胗通過輸送帶排出，油脂被分離回收。

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