單鍋噴淋式調理殺菌釜

1）、罐內溫度非常穩(wěn)定，熱分布均勻，為保證更均勻傳遞和熱分布，在殺菌釜內設置噴嘴，噴嘴將熱水呈扇形均勻噴出，熱水噴淋系統(tǒng)使每層托盤中的物料均能均勻受熱。

2）、升溫快，由于鍋內只有少量的循環(huán)水，并采用高效率換熱器。所以，被殺菌食品升溫速度快，可以大限度地保留食品的風味和色澤，能有效降低能源的消耗。

3）、完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌。精確的壓力控制，0.005Mpa。殺菌過程中對罐內壓力進行校正殺菌處理，而不會使包裝或其內容物受到破壞變形。

4）、可選測量F值的功能。

5）、殺菌鍋可配置有測量F值的功能。所有滅菌數(shù)據(jù)，包括滅菌條件、F值、時間溫度曲線、時間壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存和打印，以便于生產(chǎn)管理。

單鍋噴淋式（直熱直冷）調理殺菌釜

1）、少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達到預定殺菌溫度。

2）、減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內直接進行熱混合，提高升溫降溫的速度。

3）、水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成溫度分布。

4）、低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。

5）、鍋內配備溫度傳感探頭，可隨時監(jiān)控食品中心的F值、鍋內熱分布情況，隨時了解熱穿透（溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間）

6）、優(yōu)良的壓力控制，整個生產(chǎn)過程壓力在不斷調節(jié)，以適用產(chǎn)品包裝內部壓力的變化，特別適合含氣包裝的產(chǎn)品。

7）、工藝用水預熱系統(tǒng)（可選項）可確保溫、熱填充的產(chǎn)品得到持續(xù)的升溫過程。

8）、殺菌用水采用軟化水（可選項），避免工藝用水水質問題造成外包裝沾染污垢。

9）、蒸汽殺菌功能（可選項）

單鍋噴淋式（間熱間冷）調理殺菌釜適用范圍

1、軟袋包裝：鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等。

2、金屬容器：馬口鐵罐、鋁罐及玻璃瓶制品。

3、塑膠容器：pp瓶、HDPE瓶。

單鍋噴淋式（間熱間冷）調理殺菌釜

1）、間接加熱間接冷卻，冷卻用水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無需使用水處理化學制劑。高溫短時間殺菌。

2）、減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內直接進行熱混合，提高升溫降溫的速度。

3）、少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達到預定殺菌溫度。

4）、水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成良好的溫度分布。

5）、低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。

6）、神龍殺菌釜內配備溫度傳感探頭，可隨時監(jiān)控食品中心的F值、釜內的熱分布情況，隨時了解熱穿透（溫度從食品表面到達食品食品幾何中心的時間）

7）、良好的壓力控制，整個生產(chǎn)過程壓力在不斷調節(jié)，以適用產(chǎn)品包裝內部壓力的變化，特別適合含氣包裝的產(chǎn)品。

8）、工業(yè)用水預熱系統(tǒng)（可選項）可確保溫、熱填充的產(chǎn)品得到持續(xù)的升溫過程。

9）、殺菌用水采用軟化水（可選項）避免工藝用水水質問題造成外包裝沾染污垢。

10）、蒸汽殺菌功能（可選項）