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諸城市衡石機械有限公司
免費會員900單層水浴殺菌鍋
| 參考價: | 面議 |
具體成交價以合同協(xié)議為準- 900 產(chǎn)品型號
- 衡石 品牌
- 生產(chǎn)商 廠商性質(zhì)
- 濰坊市 所在地
訪問次數(shù)：682更新時間：2023-09-12 14:11:45
產(chǎn)品簡介
| 材質(zhì) | 全不銹鋼 | 工作壓力 | 0.3Mpa |
|---|---|---|---|
| 功率 | 36kw | 控制方式 | 電腦自控型 |
| 內(nèi)徑 | 700mm | 盤子數(shù)量 | 3個 |
| 殺菌方式 | 水浴殺菌鍋 | 殺菌溫度 | 121℃ |
| 外形尺寸 | 700*1200mm | 重量 | 400kg |
產(chǎn)品介紹
食品熱力使用單層水浴殺菌鍋殺菌的目的：
殺死食品中的致病菌、產(chǎn)毒菌、并抑制有可能殘存微生物的再生長繁殖，使食品能夠在室溫下，保藏較長時間不致敗壞，確保消費者食用的安全性。
商業(yè)無菌
1、食品在非冷凍的常溫狀態(tài)下儲運分銷，沒有具有再繁殖能力的微生物；
2、也沒有有害公眾健康的活性微生物（包括它的芽孢）存在。
熱力殺菌
熱力殺菌是把食品密封在容器中再放入殺菌設(shè)備中，加熱到一定溫度并保持一段時間，其目的是殺死食品中所污染的致病菌、產(chǎn)毒菌及腐菌，并破壞食品中的酶，盡可能地保持食品內(nèi)容物原有的風味、色澤、組織形態(tài)及營養(yǎng)成分等，并達到商業(yè)無菌的要求。
熱力殺菌分類：
按殺菌溫度來分：有巴氏殺菌、低溫殺菌、高溫殺菌、高溫短時間殺菌。
按殺菌壓力來分：可能為常壓殺菌（如以水為加熱介質(zhì)，殺菌溫度≤100℃）、加壓殺菌（以蒸汽或水為加熱介質(zhì)，常用的殺菌溫度為100-135℃）；
按灌裝食品容器在殺菌過程中的進罐方式來分：可分為間隙式和連續(xù)式；
按加熱介質(zhì)來分：可分為蒸汽殺菌、水殺菌（全水、淋水等）、汽/氣/水混合殺菌
按容器在殺菌過程中的運動狀況來分：可分為靜置式和回轉(zhuǎn)殺菌。
高溫殺菌
高溫殺菌是指食品經(jīng)非常壓（加壓）100℃以上溫度殺菌處理。主要應(yīng)用于 PH＞4.6 的低酸性食品的殺菌
殺菌鍋應(yīng)用范圍：廣泛應(yīng)用于肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿足生產(chǎn)需要。
殺菌鍋分類：
1、按形式分：臥式殺菌鍋、立式殺菌鍋、回轉(zhuǎn)式殺菌鍋。
2、按加熱方式：蒸汽殺菌鍋、電加熱殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋。
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