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700水浴式殺菌鍋殺菌釜的降溫過程和工作原理
參考價: 面議
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 700 產(chǎn)品型號
  • 衡石 品牌
  • 生產(chǎn)商 廠商性質(zhì)
  • 濰坊市 所在地

訪問次數(shù):1436更新時間:2023-09-12 08:17:22

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產(chǎn)品簡介
電功率 36kw 殺菌設(shè)備類型 釜式
適用對象 果汁飲料,乳制品,牛奶,番茄醬,咖啡飲料,人造奶油,酒類,藥品,醬油,罐頭類,酸奶,豆奶,茶飲料,純凈水,醋,蛋制品,調(diào)味品,其他 適用范圍 肉制品加工廠設(shè)備
外形尺寸 700*1200mm 蒸汽耗能 131Kg/h
蒸汽壓力 0.5 重量 400kg
水浴式殺菌鍋殺菌釜的降溫過程和工作原理
殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個領(lǐng)域!
產(chǎn)品介紹

 

單層水浴式殺菌鍋的降溫過程,殺菌釜的殺菌過程,高溫殺菌鍋的工作原理

水浴式殺菌鍋殺菌釜的降溫過程和工作原理
一 殺菌鍋按結(jié)構(gòu)可分為單層殺菌鍋和雙層殺菌鍋
單層殺菌鍋又分為雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋 兩鍋一罐式殺菌鍋

二殺菌鍋的殺菌過程
1、浸泡食物的水用外界的循環(huán)泵做高速的流動,且會在殺菌室內(nèi)有規(guī)律的調(diào)整水流的方向,促進整個殺菌室內(nèi)水在每個包裝物間不斷流動,從而保證殺菌室內(nèi)各點溫度的高度*,保證每個食物的殺菌安全。 
  2、預(yù)先在熱水菌罐內(nèi)被加熱的殺菌用水,被迅速置入殺菌室,向食物釋放大量的熱量,使食物迅速升溫,降溫時,外界的涼水直接進入殺菌室與食物接觸,迅速降溫。 
  3、每次殺菌完畢,高溫的水被回收到有保溫的熱水罐內(nèi),保存熱量不被散失,節(jié)約了大量熱能,且為下次殺菌做好準備,節(jié)省了時間。 
  4、采用世界上進的高效率循環(huán)水泵,能用極少的電力發(fā)揮的功效。 
  5、安全、穩(wěn)定、可靠,且隨意調(diào)整的過程反壓力控制,確保包裝物不受變形。 
  6、高保真的過程控制,保證批量化生產(chǎn)的食品殺菌品質(zhì)。 
  7、適合多種類型和尺寸.


水浴式殺菌鍋殺菌釜的降溫過程和工作原理


三 殺菌鍋的降溫過程
殺菌鍋降溫是指食品從殺菌溫度(比如121℃)冷卻到接近室溫(比如30℃)的過程,通常食品冷卻到38-40℃左右出鍋。溫度比室溫略高,這樣可利用食品本身的余熱,蒸發(fā)掉外包裝上的水分。

降溫方法有有間接降溫和直接降溫之分:
(1)間接降溫:噴淋式殺菌鍋保溫結(jié)束,鍋內(nèi)的殺菌水繼續(xù)循環(huán)通過熱交換器,利用熱交換器將溫度高的水經(jīng)與殺菌鍋外的涼水熱交換溫度降下來。特別適合玻璃瓶產(chǎn)品降溫,壓力控制平穩(wěn)。

(2)直接降溫:涼水箱的涼水或者用城市水源或企業(yè)自有的井水,直接進入殺菌鍋內(nèi)與鍋內(nèi)的食品接觸,完成降溫。



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