牛肉罐頭噴淋式全自動殺菌鍋
牛肉罐頭噴淋式全自動殺菌鍋

噴淋式殺菌鍋的整個工作過程的參數(shù)是通過人機界面（觸摸屏）來設(shè)置（僅需次設(shè)置）后自動運行的。裝滿產(chǎn)品的筐裝入殺菌鍋，關(guān)閉鍋門和安全連鎖裝置。注入工藝水，直到達到預(yù)定的位置，不能浸泡到產(chǎn)品（僅需個周期）。工藝用水通過大流量的以下循環(huán)來達到需要的熱分布：泵-過濾器-換熱器-管道-噴淋裝置-產(chǎn)品筐-殺菌鍋底部在整個周期內(nèi)反壓力是通過兩個自動閥門注入或釋放壓縮空氣來控制的。停止水泵，給出聲光信號表示殺菌結(jié)束，允許開門，卸出筐子，準(zhǔn)備下一個周期殺菌。

的整個工作過程的參數(shù)是通過人機界面（觸摸屏）來設(shè)置（僅需次設(shè)置）后自動運行的。

性能特點

l  熱噴淋殺菌方式。

l  殺菌水、降溫水可循環(huán)使用，降低能源消耗，節(jié)約成本。

l  PLC程序全自動控制，觸摸屏指令輸入。

l  分升溫、降溫控制，升、降溫過程緩和，溫度控制準(zhǔn)確。

l  殺菌工藝自動存儲功能。

l  殺菌溫度、時間記錄功能。

l  手動、自動分離，可單獨操作。

l  溫度、壓力、水位異常報警。

l  電子溫度偏差校正。

l  電子超溫度自動保護。

l  電子、機械雙超壓保護。

l  電子、機械雙安全連鎖。

l  鍋內(nèi)各點溫度差（熱分布）±0.5℃。

l  常規(guī)型號為700x1200 900x1800 1000x2200 1200x3600mm  具體可根據(jù)客戶要求定制

工藝流程

①將包裝好的產(chǎn)品裝籃送入滅菌釜中，釜門關(guān)閉。然后釜門通過三重安全聯(lián)鎖保證安全。在整個滅菌過程中，機械、電氣等方式連鎖，保證殺菌鍋安全運行。

②進軟化水：殺菌水注入殺菌鍋至合適水位。

③升溫：鍋內(nèi)殺菌水被水被不斷循環(huán)，蒸汽通入到換熱器中和殺菌水進行熱量交換，產(chǎn)品溫度不斷升高。

④殺菌：循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不斷循環(huán)，水形成霧狀噴射到食品表面。罐內(nèi)壓力通過加壓閥和泄壓閥調(diào)整在理想的范圍內(nèi)。

⑤降溫：停止通蒸汽，開始向換熱器內(nèi)通入涼水，鍋內(nèi)殺菌水被不斷循環(huán)，殺菌物的溫度不斷降低，并一直降到設(shè)定好的溫度。

⑥回收:循環(huán)泵將殺菌用水抽回至熱水罐供下批次食品殺菌使用。

⑦回收完成后，鍋內(nèi)的壓力通過排氣閥泄掉，空氣導(dǎo)入閥打開，鍋內(nèi)壓力為零，卸出產(chǎn)品。