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高壓魚罐頭殺菌鍋預煮海參殺菌設(shè)備

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參考價 37000
訂貨量 1
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 型號 AT200
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 諸城市

在線詢價 收藏產(chǎn)品 加入對比

更新時間:2020-05-08 10:14:17瀏覽次數(shù):1041

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產(chǎn)品簡介

材質(zhì) 全不銹鋼 工作壓力 380Mpa
功率 42.2kw 罐體結(jié)構(gòu) 立式殺菌鍋
控制方式 電腦半自動控制型 內(nèi)徑 700*1200mm
盤子數(shù)量 3個 殺菌方式 蒸汽殺菌鍋
殺菌溫度 121℃ 外形尺寸 700*1200mm
重量 350kg    
高壓魚罐頭殺菌鍋預煮海參殺菌設(shè)備
殺菌鍋的作用是為罐藏食品的高溫殺菌提供環(huán)境,能在的溫度、時間和壓力下對食品進行高溫殺菌,其必須有很好的熱分布性,即在殺菌時,容器內(nèi)的任意一點溫度與平均溫度相差值應(yīng)符合要求。如果某點的溫度低于平均溫度,那么該點就不能達到預定的殺菌F值,這個點附近的食品就無法達到殺菌要求。熱分布均勻是衡量殺菌鍋質(zhì)量的重要技術(shù)指標,可以通過熱分布測定儀對其進行測定評估。

詳細介紹

高壓魚罐頭殺菌鍋預煮海參殺菌設(shè)備

高壓魚罐頭殺菌鍋預煮海參殺菌設(shè)備

 食品在高溫環(huán)境下,時間越長口感越差,營養(yǎng)流失越多,這就要求殺菌鍋內(nèi)各點在升溫時溫度必須迅速達到一致,保持各點F值高度一致,這樣才能迅速結(jié)束殺菌過程。降溫也要迅速,以便使食品在盡量短的時間內(nèi)脫離高溫環(huán)境,這就要求殺菌鍋的水流設(shè)計要科學合理,大限度減少殺菌時間。

  食品的高溫殺菌工作對于一個食品加工廠來說是至關(guān)重要的!它有如下兩個特點:

1、一次性。高溫殺菌工作從開始到結(jié)束必須一次性完成,期間不能間斷,食品也不能做反復的殺菌處理。

2、殺菌效果的抽象性。殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果,細菌培養(yǎng)試驗也需要一周時間,所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。

    基于以上特點,這就要求廠家*要做好整個食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性,保證每

袋食品在裝袋前的細菌初始量相等,這才能保證既定的殺菌公式的有效性。第二就要求有性能穩(wěn)定、控溫精確的殺菌設(shè)備,*、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公式,保證殺菌效果的標準性、統(tǒng)一性。

1設(shè)備參數(shù)

1.產(chǎn)品內(nèi)容

名稱

規(guī)格(mm)

單位

數(shù)量

材質(zhì)

電器半自動雙層水浴式殺菌鍋

900×1800

1

Sus3040Cr18Ni9

料盤

900*600*150

8

Sus304

小推車

與托盤相配套

4

不銹鋼

托盤

613*913

4

Sus304

保溫層

900#

 

2

Sus304

設(shè)備報價

                                     7.2萬元

2.技術(shù)參數(shù)

                           

內(nèi)      

900×1800半自動雙層水浴式殺菌鍋

總?cè)莘e(m3

1.14

試驗壓力(Mpa

0.44

設(shè)計壓力(Mpa

0.35

設(shè)計溫度(℃)

150

內(nèi)徑(mm

900

筒長(mm

1800

鍋體材質(zhì)

SUS304

板厚(mm

4

每鍋可裝

0.3T(以肉制品為例)

設(shè)備功率

120KW(上罐60kw  下罐60kw)

3.基本性能

本設(shè)備配置兩套管路,一套為半自動設(shè)備,一套為手動設(shè)備,手動設(shè)備是用來預防半自動設(shè)


 

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