辣椒醬牛肉醬火鍋底料攪拌炒鍋的攪拌變頻調(diào)速，刮板*，采用公轉(zhuǎn)加自轉(zhuǎn)方式，混料更均勻，刮鍋更*，可有效地控制某些物料糊鍋問題。出料采用鍋體自翻自動(dòng)排料，特點(diǎn)是出料方便、快速、*，適用于粘稠以及顆粒物狀的炒制。設(shè)備的加熱方式可采用燃?xì)饣蛘咭夯瘹饣鹧嬷苯蛹訜幔詣?dòng)點(diǎn)火，風(fēng)機(jī)助燃，升溫快、溫度高。鍋面溫度瞬時(shí)可達(dá)到100℃以上，使物料通過美拉德反應(yīng)*達(dá)到炸炒效果，特別適合于快速炒制的產(chǎn)品如爆米花，大型廚房快速蔬菜炒制等。

辣椒醬牛肉醬火鍋底料攪拌炒鍋

 

 主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。設(shè)備采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，可用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。液壓升降翻鍋出料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。

火鍋底料攪拌炒鍋特點(diǎn)

1.鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免了糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。

2.采用燃?xì)饧訜幔ㄌ烊粴狻⒁夯瘹猓壕哂惺軣崦娣e大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制,既環(huán)保，節(jié)能，速度快，提高品質(zhì)，為您節(jié)省大量勞力成本，不受工廠電壓限制。

3.攪拌方式采用特殊傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)，使攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)轉(zhuǎn)動(dòng)比，使鍋內(nèi)攪拌*，物料攪拌混合更均勻，不糊鍋，不粘鍋。采用變頻調(diào)速動(dòng)力，全自動(dòng)攪拌，運(yùn)轉(zhuǎn)速度可調(diào)節(jié)

 4.該設(shè)備為全自動(dòng)液壓控制，攪拌時(shí)間，轉(zhuǎn)速和溫度均可調(diào)整。能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)起臂，自動(dòng)翻鍋，節(jié)省人工。