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諸城市瑞洋機(jī)械有限公司>>肉類深加工設(shè)備>>拌餡機(jī)>>ZKBX/50肉類真空拌餡機(jī) 拌餡設(shè)備

肉類真空拌餡機(jī) 拌餡設(shè)備

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參考價(jià) 面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號(hào) ZKBX/50
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市

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更新時(shí)間:2023-08-21 09:49:44瀏覽次數(shù):671

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產(chǎn)品簡介

電壓 380v 功率 1.5kw
容量 50L 生產(chǎn)能力 30kg/次
外形尺寸 800*450*750mm 重量 80kg
肉類真空拌餡機(jī)就是在普通拌餡機(jī)的基礎(chǔ)上增加了真空功能,讓餡料不能與空氣大面積接觸,防止餡料氧化變色,zui大程度的保留了餡料的口感與色澤,主要用途是把各種粥狀或粘稠狀具有一定流動(dòng)性的物料進(jìn)行攪勻,使各種物料充分混合均勻,對(duì)肉制品的切面美觀程度、口感、出品率均有一個(gè)明顯的提高。

詳細(xì)介紹

類真空拌餡機(jī)拌餡機(jī)又稱為攪餡機(jī)、拌料機(jī)等,就是采用攪拌器,使拌出的肉餡纖維細(xì)化,使餡料肉纖維間的動(dòng)物蛋白能游離析出,保證肉餡拌的均勻并使之程蓬松狀態(tài),使加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和,以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)。真空拌餡機(jī)可以攪拌各種腸類的原料(如茶腸、肉泥腸、普通腸、松江腸、大眾腸及粉腸、臘腸、南腸等),能有效去除腸類加工過程中存在的氣泡問題。

其實(shí)真空拌餡機(jī)就是在普通拌餡機(jī)的基礎(chǔ)上增加了真空功能,讓餡料不能與空氣大面積接觸,防止餡料氧化變色,zui大程度的保留了餡料的口感與色澤,主要用途是把各種粥狀或粘稠狀具有一定流動(dòng)性的物料進(jìn)行攪勻,使各種物料充分混合均勻,對(duì)肉制品的切面美觀程度、口感、出品率均有一個(gè)明顯的提高。

1:整機(jī)采用SUS304不銹鋼制造,堅(jiān)固耐用、易于清洗,符合國家食品級(jí)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

2: 采用平行雙軸螺旋結(jié)構(gòu),槳葉為扇形雙絞龍攪拌,并具有正反轉(zhuǎn)功能。

3:采用自動(dòng)氣動(dòng)開蓋,選配一線氣缸,出料口采用氣動(dòng)開蓋,密封性非常好。

4:可選配電器自動(dòng)化控制或電腦自動(dòng)化控制。電器自動(dòng)化控制清晰明了,按鍵使用壽命長,操作簡單;電腦自動(dòng)化控制可以編程控制器和觸屏控制,設(shè)定攪拌總時(shí)間、間歇時(shí)間及攪拌程序。

5:頂蓋密封效果佳,采用向后開啟式,安全可靠。

6:可任意設(shè)定真空度,使物料在*真空狀態(tài)下進(jìn)行攪拌工作。

7:設(shè)有的三層密封保護(hù),每根攪拌軸兩端的軸承座內(nèi)采用多層密封結(jié)構(gòu),防止真空泄露、肉料外溢及潤滑油滲入。

整機(jī)根據(jù)國家食品機(jī)械國標(biāo)免費(fèi)保修一年,終生上門維修服務(wù).(易損件,人為損壞或不可抗力因素致?lián)p除外)。

肉類真空拌餡機(jī)的工作原理:

    在真空狀態(tài)下,旋轉(zhuǎn)的雙軸多漿葉結(jié)構(gòu)攪拌軸使物料翻滾并作順時(shí)針、逆時(shí)針方向的來回運(yùn)轉(zhuǎn),使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌;能zui大限度地提取蛋白;攪拌后的肉料肉質(zhì)緊密、無氣泡、色澤鮮艷、彈性好。

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