鮮粉絲是中國(guó)常見的食品之一，往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在中國(guó)臺(tái)灣），日本稱春雨。

鮮粉絲生產(chǎn)線特點(diǎn)：

1、自動(dòng)化程度高。全自動(dòng)粉絲生產(chǎn)線是對(duì)傳統(tǒng)工藝加工粉絲的顛復(fù)性升級(jí)，無需掛桿涼曬等生產(chǎn)工藝，自動(dòng)完成粉絲加工整個(gè)工藝流程，整條生產(chǎn)線裝有變頻調(diào)速系統(tǒng)，隨時(shí)調(diào)整各工段的溫度、速度、壓力等參數(shù)，以滿足生產(chǎn)工藝的需要，確保產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性，工人只需巡視、監(jiān)控、微調(diào)，實(shí)現(xiàn)了操作規(guī)范化。

2、現(xiàn)代化程度高。該技術(shù)簡(jiǎn)化了繁瑣的傳統(tǒng)的薯類粉絲生產(chǎn)工藝，解決了過去須依靠人工才能完成的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，使之實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)連續(xù)化、機(jī)械化，大大縮減了生產(chǎn)周期。

3、粉絲成品率高。全自動(dòng)粉絲生產(chǎn)線通過PLC提前設(shè)定程序,同時(shí)采用變頻調(diào)速器, 根據(jù)變頻器的數(shù)字顯示，可以使操作者在提前預(yù)編的工藝中按數(shù)字控制生產(chǎn),保證了產(chǎn)品的一致性, 粉絲的成品合格率達(dá)到95%以上。

4、粉絲質(zhì)量好。高強(qiáng)度常溫回生、精度低溫老化點(diǎn)、優(yōu)化的低溫干燥技術(shù)，確保粉絲質(zhì)量?jī)?yōu)良所生產(chǎn)的精制粉絲品質(zhì)優(yōu)良、晶瑩透明、外觀條直、口感細(xì)膩，勁道耐煮，不化條，不酥條，不混湯，在市場(chǎng)深受消費(fèi)者的喜愛，能夠?yàn)橥顿Y者帶不菲的收益。

5、節(jié)能性佳。生產(chǎn)線對(duì)各環(huán)節(jié)參數(shù)準(zhǔn)備控制，合理搭配，能量充分重復(fù)利用，節(jié)能。

6、外觀美觀大方。生產(chǎn)線搭配合理，表面處理精細(xì)，整體大氣豪化。

7、一機(jī)多能。生產(chǎn)線通過增減配置可以生產(chǎn)不同的原料，如馬鈴薯水晶粉絲、紅薯黃金粉絲、方便粉絲等。

8、安全性較高。該線生產(chǎn)的產(chǎn)品不使用食品添加劑、漂白劑、防腐劑等，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化；同時(shí)該線自動(dòng)化生產(chǎn)，防止了手工操作的人為交叉污染與環(huán)境污染，全機(jī)與物料接觸部分采用SUS304不銹鋼，便于清理，產(chǎn)品品質(zhì)、各項(xiàng)微生物以及理化指標(biāo)均達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。

SF系列水晶粉絲機(jī)參數(shù)表

規(guī)格型號(hào)產(chǎn)量配置裝機(jī)容量耗汽量操作人員外形尺寸

 T/d外包裝Kwht/h  

6SF1500A9～10碳鋼901.65 68×3.1×5.3

6SF1500A9～10不銹鋼901.65 68×3.1×5.3

6SF1200AA7～8碳鋼851.55 68×2.8×5.3

6SF1200AA7～8不銹鋼851.55 68×2.8×5.3

6SF1200B4～5碳鋼600.94 46×2.6×5.3

6SF1200B4～5不銹鋼600.94 46×2.6×5.3

6SF1200A2～3碳鋼260.74 36×2.4×5.3

6SF1200A2～3不銹鋼260.74 36×2.4×5.3

備注：

1、碳鋼包裝采用Q235鋼板。

2、不銹鋼包裝采用材質(zhì)201.

3、碳鋼和不銹鋼型凡是與食品接觸部位均采用304不銹鋼或食品及材質(zhì)。

4、蒸汽使用壓力0.4—0.7Mpa.

5、選配視頻監(jiān)控系統(tǒng)另加三萬?！?/p>

項(xiàng)目利潤(rùn)分析：（以日產(chǎn)10噸水晶粉絲生產(chǎn)線為例）

1、人員:5人/班，兩班制，5人×2班×80元/人÷10噸＝每噸人工費(fèi)80元，

包裝費(fèi)用每噸120元，共計(jì)200元

2、電費(fèi):裝機(jī)容量90kwh，鍋爐為27kwh，每小時(shí)耗電(90+27)×24小時(shí)×0.75元/kw÷10噸＝210.6元

3、用汽1.5T/h需配置2T鍋爐日燃生物質(zhì)6.5T，生物質(zhì)700元/噸，金額為700×6.5÷10＝455元

4、水量:2T/h，水費(fèi)5元/噸，2 ×24×5÷10＝24元

5、直接生產(chǎn)成本:200元（人工）+210.6元（電）+455元（生物質(zhì)）+24元（水=889.6元

6、利潤(rùn)：直接生產(chǎn)成本加上原料成本和包裝材料費(fèi)用即為產(chǎn)品綜合成本，其它費(fèi)用（折舊、銀行利息、銷售費(fèi)用、稅收等根據(jù)各自當(dāng)?shù)貙?shí)情計(jì)算）。

1、廠房設(shè)計(jì)：（z低要求尺寸)

Ａ、9--10噸粉絲生產(chǎn)線：長(zhǎng)75米，寬8米，高6米

B、7--8噸粉絲生產(chǎn)線：  長(zhǎng)75米，寬7米，高6米

Ｃ、4--5噸粉絲生產(chǎn)線：  長(zhǎng)50米，寬7米，高6米

D、2--3噸粉絲機(jī)生產(chǎn)線： 長(zhǎng)40米，寬7米，高6米

2、室內(nèi)地面平整，可緊固地腳螺絲；

3、通風(fēng)透光、無粉塵污染，供、排水方便，配備與設(shè)備相匹配的水、電、汽。